什锦菜的做法-什锦菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什锦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍什锦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什锦菜是什么菜呀？
2. 什锦菜(木瓜丝)的家常做法怎么做好吃？
3. 速冻什锦菜煮还是炒？
4. 速冻什锦菜解冻之后怎么做？
5. 什锦什么做的？

什锦菜是什么菜呀？

什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。

什锦菜(木瓜丝)的家常做法怎么做好吃？

材料:

红萝卜2斤、青木瓜1斤、朝天椒50g、姜100g、大蒜50g生抽30ml、高度酒15ml、冰糖10g、盐10g、

做法：

1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分，将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝。

2.将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒。

3.将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂。

4.用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎；

5.把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎；

6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀，放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用

木瓜丝的家常做法的做法1.木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用净水（凉的）过凉，控水备用2.黄瓜洗净切丝，蒜切末3.取一容器，将各种调料放在一起调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可食用

速冻什锦菜煮还是炒？

煮，速冻什锦菜不可以直接炒。

速冻什锦菜需要提前解冻。

做法

将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用。

选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂)，旁边排入虾仁，围成一圈，再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边，先由***向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。

速冻什锦菜解冻之后怎么做？

材料黄瓜1条，甜玉米粒100g，樱桃西红柿10个，醋，糖，盐，鸡精适量做法1、黄瓜洗净，黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。2、樱桃西红柿要切两半，特别小的可以不切。3、拿一个大碗，把切好的黄瓜、樱桃西红柿、玉米粒放到一个大碗里依次放入醋、盐、鸡精和糖，拌匀即可。

什锦什么做的？

素菜做的。

什锦菜是一道家常菜，属于苏菜系。口味咸鲜，制作简单。主要食材为莲藕、黄豆芽、胡萝卜、雪里蕻、菠菜、芹菜、黄花菜、木耳和香菇。做法为把香葱和姜末爆香。然后将全部食材炒熟后加入焯过的水菠菜、糖水、麻油搅拌均匀即可。

什锦果蔬

1将苹果削皮后洗净，切成两半，将中间果肉去掉，苹果肉氧化快，最好放入水中浸泡。

2将泡萝卜、蒜切碎，将苦瓜、土豆、藕、青笋、苦竹笋、胡萝卜洗净后，根据家人食量选择需要用掉的食材份量，分别切碎，切得越细越好。

3在热锅中倒入极少量的油，可以将锅底抹均匀就好，然后依次放入泡萝卜、蒜、香叶煎炒3分钟。

4放入土豆和藕末再煎炒5分钟后盛入碗中，记得要将香叶捞出。

5放入青笋和胡萝卜末煎炒5分钟后盛入碗中。

6在热锅中滴3滴油，放入苦瓜和苦竹笋末煎炒8分钟后盛入碗中。

7重新拿一个碗，将鸡蛋的蛋清分离出来，然后向碗中挤入柠檬汁，放入适量盐后搅拌均匀。

8将蛋清和柠檬汁的混合液倒入盛有菜品的碗中，然后搅拌5分钟左右，让混合液与菜品充分融合。

9将苹果瓣从水中捞出盛入盘中，然后将前面做出的混合物填充到苹果瓣的中空部分，然后放到蒸锅中蒸10分钟左右。

什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意[

到此，以上就是小编对于什锦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于什锦菜的做法的5点解答对大家有用。