菜馍的家常做法-河南菜馍的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜馍的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜馍的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜馍的做法？
2. 农家菜馍的家常做法？
3. 红薯菜馍家常做法？

蒸菜馍的做法？

1、准备好面粉;加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。

2、韭菜摘洗干净，切细粒。

3、香菇、腊肉切细粒备用。

4、韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

5、面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料，抹匀。

6、从一段卷起，整理好。

7、分割成若干小段;松弛10分钟。

8、放入笼屉中。

9、锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。

面粉，水，荆芥（自己种的），食用油，食盐

做法

1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。

2、把揉光的面用手擀成面片。

3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。

4、从两边向中间对折，叠成一大条。

蒸菜馍是一道传统的北方小吃，主要是用面粉和绿豆粉制成的面皮，搭配上各种蔬菜、豆制品等馅料，经过蒸制后呈现出软糯的口感，非常受欢迎。

制作材料：

面粉、绿豆粉、水、盐、油、芝麻酱、酱油、葱姜料、蒜泥等。

制作步骤：

1.将面粉、绿豆粉、盐混合均匀，然后加水搅拌成面团；

2.将面团放置醒发20分钟左右；

3.将醒发的面团揉成长条，再分成小块，揉圆；

4.将小块面团擀成厚度为2mm左右的圆形面皮；

5.将擀好的面皮放入蒸碗中层叠放，适量的水料比例为2:3即可，大火蒸8-10分钟；

6.蒸好后，将菜馅、豆腐等馅料放在面皮中心，并依次放上葱姜料、蒜泥、芝麻酱、酱油等调料；

农家菜馍的家常做法？

农家菜馍的做法步骤

步骤 1，绿叶菜洗净切碎装盆。农村的荠菜，苜蓿比较好，我用的是菠菜。

步骤 2，加入少量碱面，加碱面的作用是做出来的菜馍发绿不变黄。

步骤 3，加入适量的面粉，面粉太多，蒸出来的菜馍比较硬，太少也比较软不易成形。

步骤 4，加入少量的开水把绿菜烫一下，然后与面粉搅拌均匀。

具体做法请看我们的操作：

1.准备一个和面盆，加入面粉300克， 添入适量的温水，边加水边搅拌。

2.先揉成面絮，再揉成软一点的面团，盖上一个盘子，放在一边醒5分钟。

3.洗净的韭菜一把，先切去根部，再切成韭菜碎，这个配菜没有固定的样式，也可以用荠菜，菠菜等，吃起来也不错。

4.盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这样可以防止韭菜出水。

准备：中筋面粉 500g 、 菠菜 300g 、 盐 适量 、 辣椒 适量 、 十三香 适量 、 油 适量。

具体做法：1.用水把面粉和成面团，放置在一边醒醒。

2.在醒面的同时把菠菜切成小段，用盐腌出水分，然后加入十三香、辣椒粉搅拌好！！

3.用擀面杖把面团擀成面片！越薄越好！

4.把油放在面片上摸均匀，在把调好的菠菜放在面片上，来回放均匀！！

准备好面粉；加适量温水和好，成光滑面团，松弛15分钟。

步骤2

香菇提前浸泡涨发

步骤3

韭菜摘洗干净，切细粒。

步骤4

香菇、腊肉切细粒备用。

步骤5

韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

步骤6

1.除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。

2.荠菜摘洗干净。

3.入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。

4.切成碎末备用。

5.面团发酵至两倍大。

6.台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。

7.重新揉成光滑面团

8.分成等份的小剂子。

9.揉成馒头状，盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后15分钟，关火焖3分钟左右。

10.出锅

红薯菜馍家常做法？

红薯菜馍的家常做法如下：

食材：红薯、面粉、鸡蛋、韭菜、盐、香油、鸡精

步骤如下：

将红薯洗净，蒸熟后去皮，用刀压成泥状。

将面粉和鸡蛋倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面糊。

将韭菜洗净切碎，加入面糊中，加入适量的盐、香油和鸡精，搅拌均匀。

在平底锅中倒入适量的油，烧热后倒入适量的红薯泥，用铲子将其铺平。

等到红薯泥凝固后，倒入适量的面糊，用铲子将其铺平。

等到面糊凝固后，将其翻面煎至两面金黄即可。

将其切成均匀的小块，装盘即可食用。

到此，以上就是小编对于菜馍的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜馍的家常做法的3点解答对大家有用。