大米面的糕干做法（大米面的糕干做法***）

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本文目录一览：

• 1、纯大米面发糕的做法
• 2、大米面烙糕的全部做法是什么?
• 3、天津糕干糯米和大米的比例
• 4、大米面发糕怎么做

纯大米面发糕的做法

纯大米发糕 材料：大米粉、白糖 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。

大米发糕小技巧做大米发糕选择优质的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以轻轻的捏碎，这样更好打碎，大米打成浆过滤一下，这样做出来的发糕更细腻，也可以直接买现成的粘米粉。

食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。 将酵母和糖溶于40度左右的温水中。 加入米粉，搅拌均匀做成面糊。

大米面发糕的做法：大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；蒸好后取出，脱模即可。

(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。(2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5～10分钟。(3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。

大米面发糕的做法1大米粉面粉酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时2发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟3蒸好后取出，脱模即可小贴士大米。

大米面烙糕的全部做法是什么?

1、食材：大米 200g、酵母 2g、白糖 20g。200g大米洗净浸泡一晚。将大米沥干水分放入料理机中，加入100***打成米浆。取50g米浆放入大碗中，送入微波炉中加热30~60秒至熟。

2、主料：玉米面，韭菜，糖，碱，油。做法 锅烧热后，放置少许食油，然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中，一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。

3、大米面发糕的做法： 大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟； 蒸好后取出，脱模即可。

4、将老米反复淘洗后，放入容器中，加入淹过米的水，将米浸泡一夜，浸泡至米成粉状，用手捏住。泡好的米用水洗两遍，沥干水分，然后放入煮饭机。醪糟也放进烹饪机。启动烹饪机，将大米和糯米打成细腻的米浆。

5、朝鲜族的散状糕的做法是按照糯米面3：大米面7的比例准备好原料。在蒸锅的笼屉上铺一层布，然后撒一层豆子，把掺好的面一层层的铺上去，每铺一层的时候都要用喷壶喷水，因为面太干蒸不熟太稀就不成型了。

天津糕干糯米和大米的比例

克糯米和100克大米，糯米提前泡两个小时，大米不用泡，清洗干净后加入适量水，煮成干饭，要比较日常煮干饭的水少一点，煮出来的米饭含水量低一些。

自制水磨年糕时糯米与大米的比例是3：10，做法如下：材料 糯米150g、大米500g、盐巴少许 做法 把大米和糯米按同比例净泡三四个小时， 再用研磨机打成细腻的米浆。

糯米糊和糯米干粉都做熟了，下面开始包花样了。

糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟。准备材料。鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出。

我们这边糯糕的配比是糯米：大米=10：3（这个已经是非常糯的比例了。不建议全部使用糯米，会很难操作。

大米面发糕怎么做

1、大米发糕小技巧做大米发糕选择优质的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以轻轻的捏碎，这样更好打碎，大米打成浆过滤一下，这样做出来的发糕更细腻，也可以直接买现成的粘米粉。

2、纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g 辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。

3、做法：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

4、[做法]1）将大米洗净（要淘洗至水清为宜），用清水浸泡约2小时后捞出控净水分；2）将浸泡后的大米磨成细浆，用细筛过一遍（最好200号），使其细滑。然后装入布袋内压干水分，即形成了湿粉团。

5、大米发糕的制作方法如下：用料：大米300克、普通面粉20克、白糖50克、酵母5克、水180克、红豆沙适量、蜜枣适量。大米加水，打成米浆，不用提前泡，直接打就可以。打成细腻的米浆。

6、第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

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