焖锅鱼的做法-焖锅鱼的做法的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍焖锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖锅鱼的酱汁做法？
2. 焖锅鱼的酱料调法？
3. 什么是焖锅？
4. 焖锅配菜？
5. 酸笋鱼的家常做法？

焖锅鱼的酱汁做法？

用料：

大头鱼（鳙鱼）500g

#腌料盐5g，白糖5g，胡椒粉1g，生抽20g，蚝油10g，料酒10g，玉米淀粉10g#蛋白浆玉米淀粉75g，玉米油25g，蛋清（4只）100g

#料头大蒜片20g，姜片15g，葱白10g，洋葱块25g，青红辣椒40g

#其他白酒15g，酱油适量

焖锅鱼的酱料调法？

焖锅鱼的酱汁调配方法：黄豆酱3勺、番茄酱3勺、蚝油2勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、鸡精适量、淀粉适量、糖适量调匀备用。

做法：1素菜准备大蒜、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西葫芦、青红椒适量（自己喜欢吃什么菜都可以加）切块，除大蒜以外的所有菜放入碗中，加一点点盐（不要加多，应为还要放酱汁）胡椒粉、鸡精、辣椒粉（不吃辣省略）少许香油搅拌均匀。

什么是焖锅？

焖锅是由服务员现场烹制，先在锅底放一层牛油，然后放一层拌好的底料，其中有洋葱、西芹、红萝卜、青红椒、红薯、圣女果2到3颗、小枣5到6颗、大蒜10到15颗、枸杞10粒左右；再放上一层拌好的主料，一般主料肉类居多，比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉，牛羊肉等。

也可以焖素菜，比如美味焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。

然后用电磁炉、天然气加热10分钟左右，铲锅后再铺上一层美味的酱汁加热5分钟，待酱汁溶化后即可。

焖锅配菜？

1、配菜土豆、萝卜、青红椒洗净切配好装入碗中备用。

2、焖锅酱汁：碗中倒入30克番茄酱、30克甜面酱、80-100克清水、10克白糖、20克酱油心生和10克小鲜侣调味汁，拌匀备用（清水的量根据自己的口味来，喜欢汤汁多一些的可以多加点）；

3、爱丽丝电压力锅底部铺上腌制好的时蔬；

4、铺上大虾、鸡翅、肉丸，铺满就行，淋上调好的料。

5、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择无水焗模式，时间选择15分钟，就可以不用管啦；12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；程序结束后会有蜂鸣提示音，开盖撒上葱花点缀下就可以上桌啦；

焖锅可以搭配荤菜素菜，排骨、鸡肉、鸡翅，鸡腿，牛肉、猪肉、羊肉，虾，鱼，鱿鱼，胡萝卜、青豆、土豆，油菜，香菇，，，红薯，西芹，洋葱，豆腐皮，豆腐，木耳，腐竹等豆制品，宽粉，红椒，辣椒，千页豆腐，白萝卜，茼蒿，冬瓜，菠菜，山药，花蛤，牛肉，鸡肉，萝卜等都是做焖锅最简单常见的食材。

酸笋鱼的家常做法？

  酸笋鱼是我国南方地区比较喜欢吃的家常菜，家常做法大概就是将一条鱼清洗干净。放锅里进行清蒸。之后在放入比较酸的调料，以及笋这种蔬菜。

最后焖锅一小时，就可以做出美味的酸笋鱼了。

酸笋鱼是一道广受欢迎的川菜，下面是酸笋鱼的家常做法：

材料：

鱼肉（草鱼或鲫鱼） 500 克

笋干 50 克

姜蒜末适量

青、红辣椒各适量

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

糖 1 小匙

到此，以上就是小编对于焖锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖锅鱼的做法的5点解答对大家有用。