牛皮菜的做法-牛皮菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛皮菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛皮菜的家常做法？
2. 牛皮菜的食用方法？
3. 牛皮菜怎么做好吃牛皮菜的材料和做法步骤？
4. 土豆烧牛皮菜家常做法？
5. 牛皮汤的做法？

牛皮菜的家常做法？

　　凉拌牛皮菜

　　1、 用清水将牛皮菜去叶后洗净切段状沥干水分备用;

　　2、 准备配料：小米辣、蒜瓣、姜块洗净切碎后备用;

　　3、 将切好的牛皮菜加入水中煮半小时后捞出挤干水分备用;

　　4、 将沥干的牛皮菜加入适当的食盐腌制半小时后挤干水分;

　　5、 调汁：将切好的辣椒、蒜末、姜末加入适量的鸡精、糖、醋、油搅拌均匀;

　　6、 将调汁加入到煮好的牛皮菜中搅拌均匀后即可装盘食用。

牛皮菜是一道非常营养丰富且美味的蔬菜，它的口感很清爽，是夏天的佳选。以下是一份简单易做的牛皮菜做法供您参考：

所需食材：

- 牛皮菜250克

- 生姜适量

- 大蒜适量

牛皮菜的食用方法？

1，将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。

2，将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。

3，将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。

4，捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。

5，锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。

清炒牛皮菜的做法步骤

步骤 1

牛皮菜

步骤 2

小时候，偶尔之前吃它的菜心。

步骤 3

现在呢，大家一整颗都要吃了。茎硬，叶厚实。先来处理蔬菜。叶子撕下来，单独放置。茎，抽出纤维。分别清洗干净，控水。

牛皮菜怎么做好吃牛皮菜的材料和做法步骤？

材料：牛皮菜

做法步骤：1、将洗干净的牛皮菜菜叶、菜梆子撕条

2、将撕好的牛皮菜放入水中焯熟，菜叶子熟的快，先放菜梆子，煮一会将菜叶放入。煮的时候在水中放入适量的食盐，这样牛皮菜可以更好的入味。

3、将焯好的牛皮菜捞出控水后，放入盐、白砂糖、花椒油、香油、生抽、油泼辣子，拌一拌就好了。

食材明细 牛皮菜 3棵 葱适量 姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 少许 豆豉少许 菜籽油适量 猪油适量 盐适量 味精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 香炒牛皮菜的做法步骤

1 主料：牛皮菜，先洗干净

2 配料图，豆瓣、豆豉少许，葱、姜、蒜切段备用

3 牛皮菜切段，下锅煮，煮熟煮软即可，不要煮得太久哈，煮的时候放少许盐

4 煮熟、煮软后捞起沥干水，备用

5 开始炒，下油（一定用混合油，即植物油和动物油混合，这样炒出来的牛皮菜才香哈）我用的菜籽油加猪油

6 先放葱、姜、蒜炒香

7 然后倒入豆瓣酱、豆豉、沥干水的牛皮菜，就一个字“炒”，炒香炒软，加少许盐和味精，起锅~~~~

8 可以吃了~~~就这样~~~很好吃，牛皮菜白色梗那截更好吃些哦~~~

材料：牛皮菜一窝、泡椒5颗、泡姜兩块、酸萝卜两块、郫县豆瓣适量、盐适量、味精适量

做法：

1、先把牛皮菜洗净切成4至5厘米长的段。把泡椒、泡姜、泡萝卜切成粒备用。

2、锅里倒水烧开，下入牛皮菜，少许盐煮熟，煮熟捞出沥水备用。

3、锅里放油，烧到六成油温，下泡椒、泡姜、酸萝卜炒香炒在下郫县豆瓣炒香。再到入煮熟的牛皮菜翻炒，最后放盐、味精即可。

土豆烧牛皮菜家常做法？

主料

干牛皮菜一把 土豆一个

辅料

猪油(板油)一勺葱姜蒜

 精盐一小勺

步骤1

首先把干牛皮菜用开水泡好，泡的时侯开水要多一点，没过干菜再加一半的水量，然后盖上盖子，不让热气快速的蒸发掉，这样可以让开水凉的慢一点，能更好的把菜泡好，这样泡出来的干菜不烂不干，最合适不过了。水凉了，菜就泡了

步骤2

把泡好的菜切好，装盘

步骤3

牛皮汤的做法？

食材用料：

牛皮2斤

生姜五六片

枸杞适量

料酒适量

鱼露适量

方法/步骤：

1.牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞

2.牛皮入锅捞一遍，去腥

3.捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少许鱼露，盖上盖子压20分钟

制作步骤一.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；

制作步骤二.晾干水分的牛皮菜用刀切成

制作步骤六.5厘米长的段；

制作步骤三.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；

制作步骤四.然后将牛皮菜放入拌匀；

制作步骤五.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金***，即成素酥肉；

制作步骤六.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；

制作步骤七.鸡蛋摊成蛋皮切丝；

制作步骤八.黄花挽结；

制作步骤九.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；

到此，以上就是小编对于牛皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛皮菜的做法的5点解答对大家有用。