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手撕鱼的做法-香辣手撕鱼的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手撕鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍手撕鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湖南手撕鱼正宗做法?
  2. 湖南香辣手撕鱼的做法?
  3. 手撕鲢鱼的做法?
  4. 湖南特产香辣手撕鱼干做法?

湖南手撕鱼正宗做法?

食材:

风味小鱼干3条,青、红辣椒、剁辣椒少许,葱、姜、蒜各适量

手撕鱼的做法-香辣手撕鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

配料:

生抽、料酒、蚝油、醋、盐、鸡精各适量

做法:

手撕鱼的做法-香辣手撕鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

1、首先将小鱼干用清水泡半小时,让鱼泡软,同时可以稀释小鱼干里面的盐;

2、葱、姜、蒜切碎,青、红辣椒切丝;

3、处理泡软后的小鱼干,将里面那根最大的刺挑出,然后将小鱼干手撕成一小条一小条的;

手撕鱼的做法-香辣手撕鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

4、六成热油下锅煎手撕后的小鱼干,煎至金黄;

5、将小鱼干推至一边,放切好的姜、蒜、青红辣椒、剁辣椒小翻炒一下;

1、所有食材准备好。

2、小鱼干放凉开水中浸泡10分钟,并放半勺醋,泡好后捞出控干水分。

3、炒锅加热,放入少量的食用油,放花生米下锅慢慢翻炒。

4、炒好的花生米装入碗内放凉备用。

5、炒锅继续加热,放红尖椒花椒炒出香味。

6、将花椒用锅铲捞出,舍弃。

7、再放蒜瓣煸炒出香味。

8、放入小鱼干翻炒。

9、大约翻炒2分钟左右,撒上少量的五香粉。

10、放入炒好的花生米拌匀后,即可关火装盘。

1、用清水漂净鱼上的脏东西,换水浸泡一个上午,一是去除鱼表面的污垢,二是去除盐味;

2、将鱼手撕成条状备用;

3、取一碗将撕好的鱼装碗,碗里加少许清水、生抽,辣椒;

4、高压锅内加水,放入鱼,上气以后蒸5分钟;

5、撒上葱花即可。

1、食材:鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水,把鱼放进去。

6、把料酒,盐,鸡精,生姜放进去煮15分钟,把豆腐放进去煮2分钟,最后放点味精,葱,关火。

湖南香辣手撕鱼的做法?

腊鲢鱼 一只大蒜 一颗姜 一块生抽 适量黄酒 适量鸡粉 适量五香粉 适量红小米椒 4个麻辣鲜 适量孜然粉 适量香葱 适量

香辣手撕鱼的做法步骤

步骤 1

铁锅中烧热油,放入姜片,大蒜,辣椒,葱白炒香(这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香)

步骤 2

放入腊鲢鱼,两面稍微煎会(这个鱼在熏制后是过油了的,所以只需稍微煎下)

步骤 3

加入一勺黄酒

步骤 4

两勺生抽

食材清单

小鱼仔 200克 、 小米椒 5个 、 生姜 1块 、 大蒜籽 1颗 、 剁辣椒 4勺 、 辣椒粉 5小勺 、 食用油 适量 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/11

小鱼仔,最好选肉嫩肥厚的嫩仔鱼,先用水浸泡一下,捞出沥干水分。

主料:小鱼干 1罐、青辣椒适量

辅料:油 适量;盐 适量;料酒 适量;蒜头 适量;白胡椒粉 适量;生抽 适量;小葱 适量;

青椒鱼罐头家常做法步骤:

1.准备好材料

2.这是豆豉鱼罐头1罐。

用料  

小鱼仔 250克    

玉米油 150-200看个人需求    

辣椒粉 根据需求适量    

老干妈辣椒酱 根据需求适量    

1、食材:鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水,把鱼放进去。

6、把料酒,盐,鸡精,生姜放进去煮15分钟,把豆腐放进去煮2分钟,最后放点味精,葱,关火。

手撕鲢鱼的做法?

香辣手撕鱼最好用腊鲢鱼

腊鲢鱼 一只大蒜 一颗姜 一块生抽 适量黄酒 适量鸡粉 适量五香粉 适量红小米椒 4个麻辣鲜 适量孜然粉 适量香葱 适量

香辣手撕鱼的做法步骤

步骤 1

铁锅中烧热油,放入姜片,大蒜,辣椒,葱白炒香(这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香)

步骤 2

放入腊鲢鱼,两面稍微煎会(这个鱼在熏制后是过油了的,所以只需稍微煎下)

步骤 3

加入一勺黄酒

步骤 4

湖南特产香辣手撕鱼干做法?

1、食材:鱼3条、豆腐250g。

2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。

5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水,把鱼放进去。

6、把料酒,盐,鸡精,生姜放进去煮15分钟,把豆腐放进去煮2分钟,最后放点味精,葱,关火。

到此,以上就是小编对于手撕鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于手撕鱼的做法的4点解答对大家有用。