鱼炖***的做法-鱼炖***的做法大全家常窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖白菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼炖***的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖小鱼的最正宗做法？
2. 墨鱼炖白菜怎么做？
3. 鲅鱼炖大白菜的做法？
4. 东北茉莉炖鱼做法？

炖小鱼的最正宗做法？

用料：野生小鱼2斤，葱，姜，蒜 ，啤酒，盐，白糖，辣酱各适量

步骤：

1、小鱼洗净，葱姜蒜辣椒炝锅。

2、放入小鱼倒酱油，糖，盐，鸡精，啤酒。

3、开锅后小火慢炖半小时即可。

1、主料：杂鱼250g；辅料：豆腐80克，生姜5克，蒜苗少许，剁椒适量；调料：油少许，盐12了，生抽1勺，料酒1勺。

2、杂鱼杀好洗干净，抹上适量盐巴和料酒腌制；

3、豆腐切块；

4、蒜头切碎，生姜切丝，蒜苗切段；

5、炒锅放油烧热，放入腌过的杂鱼煎；

准备食材：

小杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤

1.杂鱼洗净切块。

2.小葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

首先杂鱼宰杀洗净，五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

然后倒入黄豆酱炒香。

倒入适量开水，大火煮沸。码入杂鱼，水量可没过鱼即可.加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可

食材明细

小河鱼、姜丝、蒜末、干辣椒段、蒜叶、盐、鸡精、蚝油、豆豉。

1、干野生小河鱼用水泡5分钟，沥水备用

2、用净锅炒一下，收些水分，

3、菜籽油烧热，放鱼稍炒，

4、放姜丝，蒜末，干辣椒段

墨鱼炖***怎么做？

1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，***撕成手心大小的片；

2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油；

3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入***梗，大火一直翻炒到***梗边缘变透亮；

4、加入***叶，翻炒几下，叶子略***软加入水，几乎与***平齐，大火烧开锅；

5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子；

6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。

材料 墨鱼 150克 *** 400克 油 少许 蒜子 两瓣 

做法 

1. 蒜子切碎 

2. 墨鱼洗净 

3. ***切小块，蒜子放入油锅爆香，跟着放入洗好的墨鱼，炒会放入***杆子炒会，加入叶子，炒会后放入开水，盖锅盖大火烧开

鲅鱼炖大***的做法？

食材明细：

鲅鱼600克，粉条70克，***300克，料酒少许，食用油适量，葱少许，生姜一小块，酱油适量，花椒十粒，大料半个，生抽少许，精盐少许。

做法：

1、首先我们将准备好的粉条，用清水冲洗一下，再用凉水泡软，如果是实在比较的着急的话，我们也可以用温水来泡粉条。

2、把鱼去掉内脏和鱼鳃，然后再冲洗干净，切成适当的把鱼块，当然了，切的不要太大块，也不要太小块，再装到一个不锈钢盆子里面，加上少许的料酒和酱油，再放入葱段和生姜片，一天只上一个小时左右，这样把鱼会比较的入味，而且吃起来会更加的好吃。

东北茉莉炖鱼做法？

材料：鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、

做法步骤：

1.准备好所需材料，（鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发）。

2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，黄豆酱加入少许清水搅匀，备用。

3.锅内加入一半的豆油，一半的猪油，烧热，下入鲤鱼煎制，将鱼的两面煎制金黄，把鱼盛出待用。

5.下入五花肉，将五花肉煎出油。

6.下入葱段，姜片，蒜粒炒香，大料，再下入干辣椒炸香。

7.下入黄豆酱，小火炒制，将黄豆酱炒出酱香味，把酱炸熟。

8.下入煎好的鲤鱼，加入热水、海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐炖制15分钟后。

9.下入豆腐和粉条炖制10分钟。

到此，以上就是小编对于鱼炖***的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖***的做法的4点解答对大家有用。