黄菜的家常做法-黄菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄菜的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄菜汤家常做法？
2. 黄菜怎么炒好吃又简单？
3. 腌酸黄菜家常做法？

黄菜汤家常做法？

1、黄花菜提前泡发好,中途多次换水,观察水色不发黄即可,泡发好摘掉根部沥水备用。

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2、鸡***散成蛋液。 3、香葱切葱花,葱白和葱绿分开。

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4、起锅热油,加入葱白炒出香味。 5、加入黄花菜翻炒片刻。

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6、倒入清水,大火转开后转小火煮5分钟。 7、煮好倒入蛋液,将蛋液煮至凝固。

用料：黄花菜1把  木耳10朵  金针菇0.5把  西红柿2个  鸡胸肉6片 葱花适量  十三香适量  耗油适量  盐适量  黑胡椒粉适量

步骤 1

黄花菜，木耳泡发备用，西红柿用搅拌机搅碎备用。

步骤 2

葱花和十三香爆香，倒入西红柿汁，也可再加适量水没过食材，加木耳和黄花菜，中火煮10分钟，加入金针菇和鸡胸肉，大火煮开。

步骤 3

转小火用盐，加入黑胡椒粉调味。

黄菜怎么炒好吃又简单？

主料：鸭蛋400克,韭菜花250克

辅料：鸡蛋50克,胡萝卜50克,木耳(水发)30克

调料：鸡精2克,盐3克,植物油20克,姜5克

炒黄菜的做法：

1. 鸭蛋、鸡蛋取黄打散

主料：野生黄菜400克；辅料：大蒜1颗、香油适量、味达美少许、麻油适量；

1.把***摘回来的黄菜，用水烫过。

2.准备蒜泥，味达美，香油，麻油。

3.汆过水的黄菜，放入盆中。

4.装盘即可享用美食。小贴士：不要烫得太过。不要放盐。因为黄菜本身就有盐味。

黄菜50g，鸡蛋2个，料酒1勺子，盐3g

将洗干净的黄花用温水浸泡30分钟

鸡蛋磕入碗中，放入一勺加水搅拌均匀，待用

起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎，捞出备用

锅中留底油，放入黄花继续翻炒

食材主料黄菜50g 辅料油适量盐适量生抽适量 步骤炒黄菜的做法步骤11.黄菜，用水稍微炒一下，变色后沥干炒黄菜的做法步骤22.米汤炒黄菜的做法步骤33.不加油，先炒黄菜，把里面的水分炒干，使口感清脆炒黄菜的做法步骤44.偷懒的话就把黄菜移到锅边，也可以盛出放在一边。在锅中加油，炒一下辣椒粉炒出香味，放调料炒黄菜的做法步骤55.炒的差不多，加入米汤炒黄菜的做法步骤66.出锅啦。这个是湖南较爱吃的一道菜

腌酸黄菜家常做法？

1、买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。

2、准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。

3、开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜叶子，就要铺一层盐，所以要做好一小翁酸菜，需要些盐。并且要用石头压瓷实了，压紧了。往里面浇上开水，漫过芥菜。然后倒上放在走廊或者阴凉出等待慢慢地发酵。室内是不能放置的。必须放到温度较低的地方。两周后就可以食用了。

4、如果瓮中水上漂着白色的物质，说明放置的地方温度有些高。要换温度低的地方。把白色物质掉就可以了。

5、可以简单地与辣椒面炒着伴饭吃

做法

1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把***去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分***切开。

3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止***漂起，不要让***露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。

到此，以上就是小编对于黄菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄菜的家常做法的3点解答对大家有用。