鱼炖豆腐的家常做法-花鲢鱼炖豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼炖豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 整条鱼炖豆腐的做法？
2. 野鱼炖豆腐家常做法？
3. 鱼炖豆腐的家常做法二姐？

整条鱼炖豆腐的做法？

主料:鱼1000克、豆腐1块

辅料:香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒几颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块

制作方法

1、先清理草鱼

2、将清理后的草鱼切成两段

主料：北豆腐300克，鲤鱼800克，

调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克，盐20克，味精10克，蚕豆淀粉5克，植物油75克

做法

1.先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。

2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。

整条鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜。
整条鱼炖豆腐融合了鱼的鲜美和豆腐的细腻口感，香浓可口；而且这道菜还具有很高的营养价值。
使用不同的调料和烹饪方法可以让整条鱼炖豆腐口感更佳。
所以，对于喜欢吃鱼和豆腐的人们，不妨一试整条鱼炖豆腐这道经典的家常菜，也许你会惊喜地发现它口味鲜美，颇受欢迎。
当然，在制作中还需注意鱼的选取和烹饪方式的技巧，以确保食材的品质和菜品的口感。

野鱼炖豆腐家常做法？

【原料】：

野鲫鱼、豆腐、粉条、五花肉、葱，生姜、大蒜、香菜

【制作步骤】：

1、鲫鱼一条，清洗干净（里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥），用刀两面打花刀，控水备用；

2、五花肉洗净切成薄片；

主料:鱼1000克、豆腐1块

辅料:香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒几颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块

制作方法

1、先清理草鱼

2、将清理后的草鱼切成两段

材料

原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。

调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。

做法

【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

用料，野鱼，郫县豆瓣酱，麻椒，干红椒，青红椒，葱姜蒜，老抽，生抽，料油，胡椒粉，盐糖，蚝油

做法:

植物油加到中热放麻椒十几粒左右，麻椒变色出香味即可，

不要炸黑麻椒的香气会变淡，葱姜蒜入锅炸香加郫县豆瓣酱炒出红油感，加料酒，糖(麻椒口糖量大些综合麻辣味道鲜而不过于***)盐少许郫县豆瓣酱是咸味，老抽调色，加水(水量没过鱼，鲜鱼不用过油，清洗干净直接炖肉质更鲜嫩)，水开再放入豆腐，加少许胡椒粉调味(胡椒粉少量调去鱼的腥味)豆腐入味后，加生抽，青红椒，蚝油蒜蓉调味，留部分汤汁出锅。

1.准备食材：一个新鲜的鱼，一块豆腐，一勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉，半勺葱花，适量清水，适量食用油。

2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味。

3.将豆腐切块，放入油锅中，加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。

4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

鱼炖豆腐的家常做法二姐？

1、原料:九肚鱼500克，卤水豆腐500克，西红柿1个，香葱适量，葱蒜末适量2、调料：盐适量，白醋适量，胡椒粉适量制作：1、先将九肚鱼去头尾、内脏，切成段；

2、卤水豆腐切成小方块，西红柿切小粒，香葱切小段；

3、砂锅烧热加入适量花生油，下葱末和大蒜末爆香；

4、将切好的西红柿粒放入炒制出味，加入适量汤水和豆腐块炖制十分钟；

5、加入九肚鱼段入汤中，炖制十五分钟至鱼熟，加入盐、胡椒粉和白醋调味，加入香葱段即可停火食用。小贴士：1、西红柿应提前炒制出味，方可加入汤水，这样出来的汤柔和味佳。2、先放豆腐块大火炖制十五分钟再加鱼块，这样可以保证鱼块不碎，口感佳。

到此，以上就是小编对于鱼炖豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。