妈妈菜的做法-妈妈菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于妈妈菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍妈妈菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 妈妈家常菜胡萝卜的做法？
2. 妈妈家常菜蒸饼做法？
3. 上海妈妈私房菜熏鱼的做法？
4. 妈妈家常菜蒸饼做法？

妈妈家常菜胡萝卜的做法？

材料：胡萝卜、老抽1勺、生抽2勺、盐、白糖2勺

做法：

1. 胡萝卜去皮切成滚刀块，切得薄一点小一点更容易煮熟

2. 将1勺（普通汤勺）老抽、2勺生抽、2勺白糖和少许盐混合调成汁，糖略多一点更好吃

3. 平底锅倒入油烧热，下胡萝卜，中小火慢慢将胡萝卜煸炒至柔软无生味，随后倒入调味汁，待香味渗入胡萝卜，汤汁略收干就可以关火了

主料

胡萝卜1根，鸡蛋2个

辅料

盐1克，生抽半汤匙，料酒少许

1. 准备食材

2. 胡萝卜切丝,鸡蛋加几滴料酒打散

3. 热锅中放入蛋液翻炒,炒好后存出

4. 热锅中加胡萝卜丝炒软

5. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀

6. 加放盐,生抽翻炒

材料

　　豆腐1块，红色胡萝卜1根，适量盐1小匙，水适量，水淀粉适量，葱花1小匙，适量糖适量，花椒粒1小匙，油郫县豆豉1大匙，甜面酱小匙

　　做法

　　1.豆腐切成长块儿，厚半厘米多;胡萝卜洗净切滚刀块(建议不去皮);

　　2.锅里放花椒和少许油，中火煸出香味，把花椒挑出来后，放剩下的油加热;油热后放胡萝卜，炒半分钟后放豆腐，翻炒几下以后加水，没过豆腐和胡萝卜就可以;盖上盖子炖8-10分钟;

食材调料：胡萝卜 1个 / 葱 1根 / 瘦肉 200g

做法步骤：

第一步：胡萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净。

第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀，腌10分钟，葱切葱花待用。

第三步：锅里放油，把肉末下锅炒熟，推一边，再放胡萝卜一起翻炒，放少许盐，撒上葱花起锅开吃。

妈妈家常菜蒸饼做法？

1.

饼皮材料 、 白砂糖 10g 、 玉米淀粉 10g 、 糯米粉 20g 、 澄粉 70g 、 植物油 适量 、 开水 80克 、 馅料 去皮绿豆 50克放150克水，糖按个人口味添加。

10克砂糖放入大碗中

2.

10玉米淀粉也放入碗中

3.

20克糯米粉放入碗中

上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海人家过年，家家户户都会买新鱼，蛋卷，肉丸子，那么新余的话就是从菜场买来一条青鱼，清理干净清洗掉，然后切成块沥干水分，放油锅里炸炸了七八分熟以后，放在秘制的酱油，糖，熬油之类的东西腌制一下，拉这样的熏鱼拿出来吃就好吃脆香甜

妈妈家常菜蒸饼做法？

食材：面粉200g

油适量盐少许。

具体步骤：1. 和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

2. 饧好的面团均匀的分成若干小面团，大小根据蒸锅的大小而定，我用的是3升的蒸锅，比较小，面团就小一点，然后团成小面剂子。

3. 取一个面剂子压扁，薄薄的刷层油，然后再放上一个面剂子，继续压扁，一摞5个，最后用擀面杖擀薄，大小能入锅就好。

4. 200g面粉一共做了15个小饼

到此，以上就是小编对于妈妈菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于妈妈菜的做法的4点解答对大家有用。