芥兰菜的做法-广式芥兰菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥兰菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芥兰菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芥兰菜怎样做法好吃的？
2. 顺德炒芥兰正宗做法？
3. 芥兰菜怎么炒好吃？

芥兰菜怎样做法好吃的？

用料：芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。

一、芥兰去除老叶及根部的老皮，洗净。

二、葱白洗净，切细丝。红辣椒洗净，去籽去蒂，切细丝。

三、锅中加水，一勺盐及几滴油，水开后芥兰入锅焯水，水再开，迅速捞出，过凉控水备用。

四、锅中加水，根据自己的口味，加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖，烧开成调味汁。

顺德炒芥兰正宗做法？

主料：芥兰500g

辅料：红椒一个，蒜头2瓣

调料：食用油适量，盐2匙，蚝油1勺，鸡精半匙

做法步骤：

1. 准备食材。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。

1/13 锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出切段。



2/13 猪肉切片



3/13 锅烧热加入花椒、葱爆香。



4/13 加入肥肉翻炒出油。



5/13 加入瘦肉翻炒。



1、食材：芥兰200克、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖各适量。

2、把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。

3、把大蒜、生姜、小米椒切好备用。

4、热锅倒油烧热，放入小米椒、蒜末、姜丝爆香。

5、放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后。

6、再加入适量的蚝油、盐、白糖调味。

7、最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了。

顺德炒芥兰正宗的做法

西兰花掰成适合入口的合适大小，焯水后放入冷水备用，下油，油热后放蒜末姜末炒香，放入西兰花大火快炒，放少量生抽，食盐，鸡粉，味素，一勺耗油，翻炒后出锅装盘即可

芥兰菜怎么炒好吃？

第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。

第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰杆断生后马上捞出备用。

第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。

第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！

步骤 1

锅里加水，放少许盐和油给芥兰断生，这个过程加入盐也给芥兰入了一个底味，芥兰颜色变绿就可以捞出来了。

步骤 2

把碗汁调好，水淀粉不要太多，碗汁也不要调太多，因为是快炒。

步骤 3

锅里加少许油，加热之后放入蒜末，放入焯好的芥兰，同时把碗汁放进去，翻炒均匀就可以出锅了。

芥兰菜是一道常见的炒菜，下面是一种简单的方法来炒芥兰菜，让它保持脆嫩并味道鲜美：

材料：

- 芥兰菜：适量

- 大蒜：2-3 瓣，切碎

- 生姜：几片，切丝

- 蚝油：适量

- 食盐：适量

- 植物油：适量

以下是一些常见的芥兰菜做法：

1. 清炒芥兰菜：这是最简单的做法，只需将芥兰菜切段后清炒即可。您可以加入蒜蓉、姜末等调味料，用高火快速翻炒，保持芥兰菜的脆嫩口感。

2. 蒜蓉芥兰：在清炒芥兰菜的基础上，加入蒜蓉和少许盐，炒至芥兰菜变色，蒜蓉香味扑鼻。这种做法能够增添芥兰菜的香气和口味。

3. 蚝油芥兰：将芥兰菜焯水后捞出，沥干备用。另起锅热油，加入蚝油、蒜蓉、姜末炒香，然后加入芥兰菜翻炒均匀，使其均匀上味。

4. 芥兰炒肉片：将猪肉或牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制片刻。然后将芥兰菜焯水后捞出，沥干备用。在锅中加入适量食用油，炒香蒜蓉和姜末，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。最后加入芥兰菜继续翻炒，使其均匀上味。

这些是一些常见的芥兰菜做法，您可以根据个人口味和喜好，选择适合自己的方式来烹饪芥兰菜。希望这些做法对您有所帮助。如果您有其他问题，我会很乐意为您解答。

芥兰菜是一种大众化的蔬菜，富含多种人体必须的矿物质、氨基酸和粗纤维。炒芥兰菜主要有以下几种作法。

1，油闷芥兰菜。芥兰菜洗净去皮，控干水份切筷子粗长条备用，葱切丝姜切片香菜切段。起锅烧油，油温八成热时放入切好的葱丝姜片炝锅，放入芥兰翻炒，放入生抽、蚝油、食盐、香菜段，装盘。

2，醋溜芥兰菜。将荠兰菜切成片，起锅烧水，将荠兰片放入水中焯30秒捞出。起锅烧油，油温七成热时放入焯好的芥兰片，再放入香醋、生抽、食盐。

3，五花肉炒芥兰。五花肉切片，芥兰菜切片。将五花肉片放入锅中翻炒至变色，然后放入荠兰片继续翻炒。放入老抽、生抽、牦毛油、孜然粉、少许辣椒面、食盐。

到此，以上就是小编对于芥兰菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥兰菜的做法的3点解答对大家有用。