冒菜的家常做法-三鲜冒菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒菜的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冒菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冒菜的家常做法？
2. 冒菜家常做法有些什么材料？
3. 正宗冒菜做法及配方？

冒菜的家常做法？

家常做法冒菜非常简单，只需要准备好所需的食材就可以开始。首先准备配菜，例如圆***、洋***、豆芽、木耳、干豆腐等等，然后将这些食材都洗干净备用。

接着将火腿肠切片、冬瓜切片、菌子、海带等食材也预处理好备用。

然后将香菜、葱、芹菜都切短备用。毛肚切片单独放置，十秒钟烫熟即可食用。火锅底料4分之1块，也可以自行配制底料。

最后将所有食材加入锅中，加入适量的水，烧开即可。非常简单，只需5分钟就可以做一大盘美味的冒菜啦！

冒菜是一道四川传统的辣味小吃，制作过程步骤繁多，下面是冒菜的家常做法：

材料：

- 牛百叶

- 黄豆芽

- 土豆和红薯

- 面筋

- 干辣椒、花椒

- 生姜、蒜

- 料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉

材料：毛肚、千层肚、火腿、莴笋、洋芋、空心菜、猪瘦肉（菜可以根据自己的喜好来 想加什么就加什么）

配料：大蒜姜、豆瓣酱、花椒、火锅底料、干辣椒、葱

步骤

1，将所有配菜洗净切片备好，大蒜姜切成颗粒，大蒜切成沫、干辣椒切成段，葱切小段，火锅底料可改一下刀方便更快炒化。

2，烧油 油热后放姜蒜颗、花椒、豆瓣炒香，再加入火锅底料炒至出红油加入水。

3，水烧开后将汤里的配料渣舀出三分之二，加入菜

4，所有配菜都舀到碗里后撒入蒜末和干辣椒，然后热油爆香，撒入葱花即可。

有机黄豆芽

莲菜片 （无需切太薄）

木耳

土豆片 （切薄

并凉水冲掉淀粉 ）

菌类

酱料调味 ：海底捞清油锅底（麻辣味）

盐

大蒜 3~5颗（滚刀切）

青花椒 （做冒菜比花椒香）

以下是冒菜的一种家常做法：

材料：

- 500克土豆

- 300克牛肉/羊肉/鸭血（根据个人喜好选择）

- 200克豆皮/豆腐干

- 100克毛肚/脆肠（可选）

- 100克黄豆芽

- 100克凉粉

- 适量油豆鼓

- 适量花椒面

冒菜家常做法有些什么材料？

您好，冒菜的主要材料有：牛肉、豆皮、粉皮、藕粉、木耳、腐竹、豆芽、花生、芝麻等。调味料包括：豆瓣酱、花椒粉、郫县豆瓣酱、姜蒜末、生抽、老抽、香油、醋、白糖、料酒等。具体的制作方法可以根据自己的口味和喜好进行调整。

正宗冒菜做法及配方？

调味料:腐竹1根、豆腐皮1张、大料2个、郫县豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2个、花椒10粒、鸡精适量、辣椒油适量、麻辣粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花生油一汤勺、鸡精适量牛油800克、熟菜油1200克、糍粑辣椒800克、豆豉30克，芽菜30克、郫县豆瓣酱500克、花椒80克、白酒80克、醪糟50克、冰糖60克 、生姜、大蒜、大葱粒各50克。

食材：你喜欢的荤素菜，火锅底料，干辣椒，豆瓣，干花椒，葱姜蒜，小米辣。

做法：

一：把所有食材准备好。

二：锅中倒入适当菜籽油，油熟以后倒入葱姜蒜豆瓣炒香炒出红油，再加入干辣椒炒香，最后放入火锅底料，随后倒入适当清水，将火锅底料煮化煮出香味。

三：依次加入生抽，耗油，醪糟，盐调味。然后将菜倒入锅中，先下不易熟的菜，煮至半熟倒入易熟的菜。

1、香辛料洗干净，用开水煮3分钟，捞起，炒干，加入辣椒面，然后放入容器备用

2、将油倒入锅中小火烧开，下入葱，生姜，蒜，炸黄，捞起不要。

3、将烧开的油分3-5次倒入装材料的容器之中，冷却后，密封24小时，过滤掉料楂，剩余的就是红油三、调制冒菜烫菜用的汤27斤清水放入桶内大火烧开，放入底料500克、花椒粉15克、辣椒粉35克，盐80克，料酒10克、味精50克，鸡粉50克、煮20分钟，搅拌均匀、这个汤用来烫菜用的。

用料：

金针菇 一把，藕 1节，葱 1根，蒜 1～2颗，火锅料 1/3块，食用油 适量，羊肉 1盒，鸡肉 1盒，包菜 半个，花菜 半个火锅粉 1袋，山药 半根，莴笋 半根，海鲜菇 一把，玉米 半根

做法：

1、准备好配料。

2、大蒜剁碎备用。

3、把所有的菜洗干净，沥干，备用。

4、鸡肉和羊肉切块。

5、水烧开，鸡肉和羊肉焯水，去除血水。

6、再把不容易的烂的蔬菜先焯水，煮一煮。

7、锅里放油，放入提前准备好的配料，还有一小块火锅底料炒香。

到此，以上就是小编对于冒菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒菜的家常做法的3点解答对大家有用。