泡菜脊骨汤的做法（泡菜脊骨汤的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈泡菜脊骨汤的做法，以及泡菜脊骨汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸菜脊骨的家常做法?
• 2、大骨头炖酸菜怎么做好吃,大骨头炖酸菜的家常做法
• 3、东北酸菜怎么吃?

酸菜脊骨的家常做法?

1、酸菜炖大骨的做法：材料：猪脊骨500克，酸菜300克，葱一根，姜六片，八角一颗，盐一勺，生抽两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色拉油适量，猪油适量。

2、第一步：脊骨切块，泡血水，焯去血沫捞出备用。第二步：五花肉焯水，放葱、姜、蒜、香叶、花椒、八角。第三步：酸菜用开水烫洗两遍，攥干水分。第四步：五花肉切条，葱姜切好备用。

3、羊脊骨剁成块，放入水中浸泡一下，去除血水。然后用水冲洗干净，控干水分。02 准备好花椒，大料，切好葱，姜，备用。

4、粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬心，粉条不要用开水泡发，用开水泡发，粉条容易碎，口感不劲道。

5、材料：猪脊骨和排骨、酸菜、粉条、姜、小米椒、花椒、大料 调味料：盐、鸡精、料酒 酸菜炖排骨的家常做法：猪脊骨和排骨处理好后冷水上锅，加入料酒，大火煮开，中火煮至半熟，捞出。酸菜冲洗一下捏干，切成条。

大骨头炖酸菜怎么做好吃,大骨头炖酸菜的家常做法

1、骨头洗净。放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。酸菜洗净。把洗净的酸菜切成细丝。把切好的酸菜丝放进骨头锅里。

2、大骨头 8-12块 大骨头炖酸菜的做法 大骨头清水泡半个小时，洗干净。葱切长段，少量切成葱花。请点击输入图片描述 酸菜一棵，切丝，洗两次，捏去水。请点击输入图片描述 大骨头冷水入锅，焯水捞出，冲洗干净备用。

3、酸菜炖大骨的做法：材料：猪脊骨500克，酸菜300克，葱一根，姜六片，八角一颗，盐一勺，生抽两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色拉油适量，猪油适量。

4、第一步：将大骨头切段（一般购买时让卖家剁开），清洗干净，冷水下锅焯水，等水烧开后，捞出过凉水备用。

5、步骤：猪骨用开水焯好切小块。酸菜用水洗净。金针菇撕开洗净。地瓜粉洗净备用。准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。

6、东北酸菜切丝，用清水洗两遍攥净多余的水份备用。请点击输入图片描述 准备小料：小葱打结，姜拍散，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用。

东北酸菜怎么吃?

1、东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。

2、酸菜炒粉儿 (1)调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

3、东北酸菜白肉、东北酸菜炖排骨、东北酸菜鲈鱼锅、东北酸菜炒土豆丝、东北酸菜肉馅包子、东北酸菜馅饺子、东北酸菜猪肉炖粉条、东北酸菜鱼、腔骨东北酸菜汤、东北酸菜熘肥肊。

4、东北炖酸菜。材料：东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。

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