菜芯的做法-菜心的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜芯的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜芯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜心的做法？
2. 菜心儿好吃的做法？
3. 南方菜心做法？

菜心的做法？

白灼菜心制作步骤

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

菜心儿好吃的做法？

白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。

需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。

在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

把之前调好的汁放进锅中煮开。

南方菜心做法？

食材：南方菜心一把、大葱一根、大蒜3瓣、红尖椒一个，蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

1、首先把菜心用清水冲洗干净，去掉菜心根部比较老的部位，用刀背轻轻拍一下菜心的根部，把菜心的根部拍散，这样菜心会更容易入味。

2、处理完菜心以后，接下来调料汁，白灼菜心好不好吃，料汁占一半。碗里加入一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、半勺蚝油、两勺清水、少许白糖搅拌均匀。再把大葱切成葱丝、红椒去籽切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。

3、锅里坐水，水开后淋入少许食用油，下入处理好的菜心，煮1分钟左右，煮至菜心断生即可捞出，菜心捞出后控干水分备用。

4、把调好的料汁倒入锅中，烧至沸腾后关火备用。

1.

广东菜心的家常做法有很多，常见的做法有蒜蓉广东菜心，白灼广东菜心等。以蒜蓉广东菜心为例，制作步骤：

2.广东菜心摘去老根老叶洗净，蒜切碎。

3.锅内放油，轻轻放入整齐的菜心翻炒，炒至颜色变深绿菜叶扁扁的。

4.调入少许盐，小半碗清水。煮一分钟左右，锅子稍微侧一下，让水偏向菜根，出锅装盘。

5.锅子洗净，重新倒入少许少许油，加热至冒烟，关火放入蒜丁余油炒香。

6.此时调汁儿，一汤匙生抽一汤匙蚝油一点点白糖加入小半碗水中，拌匀。

7.汤汁倒入锅中，开火小火加热至冒泡。浇在菜心上。

准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。

2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。

到此，以上就是小编对于菜芯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜芯的做法的3点解答对大家有用。