炸菜角的做法-炸菜角的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸菜角的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸菜角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 开封炸菜角做法？
2. 开封回民炸菜角正宗做法？
3. 发面炸菜角的做法？
4. 油炸发面菜角做法？

开封炸菜角做法？

材料

面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油

做法

1.面粉用开水烫匀，

2.和成烫面团，

3.鸡蛋炒熟，

4.韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅，

5.烫面团擀皮，加馅包成大饺子形，

6.入温油锅炸金***捞出即可。

【所需材料】

面皮：500毫升清水，300克面粉。

馅料：一把粉条，3个鸡蛋，一把鸡蛋，适量油，适量盐，适量胡椒粉，适量香油，适量蚝油，适量五香粉。

【制作步骤】

1.500毫升清水倒入锅中，盖上盖子，开大火把水烧开。

2.水开之后关掉火，往里面倒入300克面粉，用筷子快速化开。

3.搅拌成粘稠的黏糊，放在一边冷却到室温。

4.粉条加点热水把它泡开。

5.三个鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，用铲子快速炒熟滑散。然后盛出来备用。

开封***炸菜角正宗做法？

1.

500g面粉，100g鸡蛋，30g韭菜，50g粉条。备用

2.

制作面皮，400g面粉，3g盐，220g热开水注意是100℃的热水搅拌均匀，晾温再用。

3.

面不烫手放入20g食用油，目的是炸出来的菜角有酥脆感。

4.

发面炸菜角的做法？

菜角的家常做法，我自己在家经常做的一种，现在分享给大家，有喜欢的可以尝试一下。取500克面粉，放进容器中。

（这里我们需要用到热水和凉水）先用热水烫面烫一半，然后用筷子搅匀，剩下的这一半就用凉水来和面，弄好以后就把它俩和在一起，分成大小合适的面剂子，擀成面皮就可以了。

接下来我们就可以根据自己的喜好调一些自己喜欢的馅料，把馅料包进面皮里面捏紧收口，下油锅炸至金黄酥脆，捞出即可，好吃的炸菜角就做好了。

1.用开水和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，稍凉后揉成面团盖盖醒着。

2.利用醒面的时间调馅 ，韭菜洗净切碎，粉条煮软后切碎，鸡蛋炒好放量后盛在一起，加适量盐搅拌均匀，加香油调味。

3.面团切成小剂子，擀成大小合适的圆形，中间切开。

4.折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。

5.把按压的边缘缝挪到中间。

500克面粉，需要烧开的热水烫面，边浇边搅拌，搅拌絮状放凉，面和好盖上醒面半小时，馅料红薯粉条烫好切碎，2个鸡蛋炒熟，韭菜洗好切岁末加点油锁住水份，全部倒入盆几搅拌香粉鸡精盐香油，面团揉好改成薄片包上菜角就做好了。

准备食材：

1.面粉200克，水360克

2.韭菜一把，鸡蛋两个，粉条少许

制作方法

1：锅中加入360克水烧开后，关小火，倒入200克面粉，快速搅拌均匀，时间大约两分钟，面粉完全吸收了水分，并且糊化的很好，就会变得不不粘锅，抱成团，这个时候面团就可以了，烫好的面团是不粘手，不粘案板的，如果拿出来面团粘手，粘案板说明面没有烫到位

油炸发面菜角做法？

菜角的家常做法，我自己在家经常做的一种，现在分享给大家，有喜欢的可以尝试一下。取500克面粉，放进容器中。

（这里我们需要用到热水和凉水）先用热水烫面烫一半，然后用筷子搅匀，剩下的这一半就用凉水来和面，弄好以后就把它俩和在一起，分成大小合适的面剂子，擀成面皮就可以了。

接下来我们就可以根据自己的喜好调一些自己喜欢的馅料，把馅料包进面皮里面捏紧收口，下油锅炸至金黄酥脆，捞出即可，好吃的炸菜角就做好了。

准备食材：

1.面粉200克，水360克

2.韭菜一把，鸡蛋两个，粉条少许

制作方法

1：锅中加入360克水烧开后，关小火，倒入200克面粉，快速搅拌均匀，时间大约两分钟，面粉完全吸收了水分，并且糊化的很好，就会变得不不粘锅，抱成团，这个时候面团就可以了，烫好的面团是不粘手，不粘案板的，如果拿出来面团粘手，粘案板说明面没有烫到位

2：烫好的面团，放到案板上切成小块凉一下，当然不怕烫的可以快速的揉搓均匀。面团凉到手温的时候，就可以将30克干面粉分两次揉到面团中，第一次揉面团的时候，一定要揉到干面粉完全被吸收，再进行第二次加干面粉，面团揉匀揉透揉光滑，用盆盖上，进行醒面一个小时，醒面的时候我们来调馅

3：调馅之前，我们先做一个调馅用的油，就是将油中放入葱，姜，八角，香叶，香菜用小火将其慢慢㸆香，㸆至微黄之后将渣子捞出，用这个油调馅就可以不用加鸡精，十三香，五香粉之类的调味品了。

4：韭菜清洗干净切成沫，鸡蛋炒熟，泡软的粉条切碎（粉条我们可以炒一下，味道会更好，起锅烧油放入粉条煸炒，加入味极鲜酱油，耗油炒制上色成出放凉）加入刚才㸆香 的油，调拌均匀，最后包的时候加入少许盐调味就可以了

5：这时候面也醒好了，将面团揉匀之后，下成等份的小剂子，擀成圆饼，折成半圆，用刀从中间切开，切成扇形

6：将切开的那一边用手捏紧，宽的一边打开，填上馅儿，再将封口处捏紧，包好之后看看是不是像一个小飞机。

到此，以上就是小编对于炸菜角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸菜角的做法的4点解答对大家有用。