鱼炖茄子的做法-嘎牙子鱼炖茄子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炖茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼炖茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花鲢炖茄子的家常做法？
2. 年鱼炖茄子的做法？
3. 鱼锅炖茄子家常做法？

花鲢炖茄子的家常做法？

把买好的花鲢鱼洗好切成锻备好，门上把茄子洗好切成块放到碗里备好。

然把葱广成锻备好，羔丝，大蒜t切成片备好。

然后锅里放少许油，烧热把葱姜鱼倒x锅中进行翻炒，然后倒入水把鱼少微漫过然后再倒茄子块，老抽，生抽，料酒，花椒，盐等料进行烧煮，大约15分钟即可。

鲢鱼和茄子一起烹制，能使鱼肉肥而不腻，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。

取鲢鱼1条，茄子2个，西红柿1个，青椒1个，鲢鱼洗净，用刀在背部划开；茄子撕成块；滚刀切好西红柿和青椒；鲢鱼放入料酒、鸡精、生抽腌制十分钟；锅中放油，油烧热放茄子煸炒至金黄捞出；锅中放少许油，煸香花椒，放葱、辣椒丝、姜、蒜爆炒；加入西红柿、青椒，加酱油炒匀；放入茄子后，锅内加入漫过食材的开水、鲢鱼；调入盐、冰糖、胡椒、鸡精，盖上锅盖大火烧开；小火慢炖至茄子、鲢鱼熟烂即可。

花鲢一条去鳞去鳃，清洗干净。在鱼身上切花刀，裹上干面粉，放入锅中煎至两面金黄。

烹入料酒和醋，再加入花椒。大料，八角，葱段，姜片少许。倒入适量开水。

再加入洗干净切成块的茄子。200g大火烧开，小火炖煮，快熟时加入海鲜酱油。和少许蒜泥炖煮片刻即可。

材料：

- 花鲢鱼片 250克

- 茄子 2根（切块）

- 姜 1小块（切丝）

- 大蒜 2瓣（切末）

- 食用油 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 少许

- 白胡椒粉 适量

花鲢炖茄子是一道家常美食，做法如下：

1. 准备好花鲢鱼和茄子。

2. 将花鲢鱼切成块，茄子切成长条。

3. 锅中倒入适量油，放入花椒、姜片和蒜末爆香。

4. 放入花鲢鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入茄子、盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，炖煮至汤汁浓稠即可。

7. 盛出即可享用美食。

年鱼炖茄子的做法？

1.先将鲶鱼放在盆里，锅中烧水，烧到六十度左右，将水浇在盆里，把鲶鱼身上的粘液清洗干净。一定要多清洗几遍。

2.将鱼的内脏收拾干净，将鱼切成四段，准备葱姜蒜干辣椒，小米辣青红辣椒。准备两勺黄豆酱。

3.炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒香。放入八角花椒粒和干辣椒炒香。放入黄豆酱，

4.锅内放入开水，不要放的太多，一定要放开水，开水容易入味，放入鲶鱼。

5.用中火炖放入老抽东古一品鲜酱油。13香，香醋和白糖，料酒，炖的时间长一些，容易入味

6.茄子清洗干净，用手撕成条。锅内的汤少了一半时。放入茄子，鱼炖到汤汁浓稠，放入放入青红辣椒，锅底剩一点汤就可以了，出锅前放入大蒜末，鸡粉，胡椒粉，香菜，就可以了

鱼锅炖茄子家常做法？

主料

鲶鱼1条，茄子2个

辅料

料酒2勺，青葱适量，姜片适量，蒜片适量，八角2个，家乐猪骨浓汤宝2/1，家乐烧汁4勺，精制油适量，水适量

做法

1.鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟

2.茄子切滚刀块备用

3.鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液

4.起油锅，多倒一些油

5.放入鲶鱼翻炒约一分钟

主料 ： 鲫鱼300g、茄子300g

辅料 ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量

鱼炖茄子的做法

步骤1.准备好所需食材。

步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

食材:

茄子2根、鱼1条、油3勺、盐1勺、淀粉1勺、葱1段、姜1块、蒜1头

步骤:

1/8

准备好食材：鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。

2/8

将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。

3/8

将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。

4/8

到此，以上就是小编对于鱼炖茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炖茄子的做法的3点解答对大家有用。