拌大头菜的做法-拌大头菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拌大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拌大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生拌大头菜的正确方法？
2. 大头菜怎么凉拌好吃？
3. 凉拌圆白菜是怎么做的？
4. 大头菜怎么做凉菜好吃？

生拌大头菜的正确方法？

1、材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末；

2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

5、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。

6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！

大头菜怎么凉拌好吃？

一、食材清单：大头菜350克。盐5克。

二、做法：

1、准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。

2、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

3、再浇上热油，再加点生抽，蚝油，米醋，香油，花椒油，盐，鸡精

用料 - 大头菜 450g 辣椒油 适量 核桃油 适量 盐 适量 米醋适量 把做法保存到手机 - 做法 -

1. 大头菜洗净，撕成块状。

2. 撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

3. 焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

4. 然后再攥干水分。然后再攥干水分。

5. 加适量的盐、米醋，核桃油调味。加适量的盐、米醋，核桃油调味。

6. 再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。

凉拌圆白菜是怎么做的？

原料:圆***、香菜、辣椒 调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆***的量增加， 做法:1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用 2、圆***洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起 3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可注意: 把圆***放入开心中，很快就捞出来，不要煮， 另外，最后喷上醋，就会发脆。

1、材料：包菜、大蒜、醋。

2、首先需要将包菜洗净切好装在菜篮中备用。

3、然后再将大蒜去皮洗净切好备用。

4、然后在锅中放入适量油，加入大蒜爆香。

5、然后再将切好的包菜倒入锅中，翻炒一会，加入适量食盐。

6、最后再加入适量香醋，加入适量鸡精。出锅即可，这样炒的圆***非常的好吃。

1、小包菜一棵切片。

2、将包菜切丝，洗净。

3、放入锅中，加入1000克水，少量的盐煮，这是之后的效果。

4、准备葱、辣椒、蒜泥。

5、锅中水沸腾，即将包菜捞起备用。

大头菜怎么做凉菜好吃？

先把大刀切大头菜，切丝儿上锅焯水，然后捞出控水。热油中加入切好的姜葱蒜和辣椒末。打好油之后倒入大头菜中再加入酱油，醋等调料品

以上方法做出的凉菜非常好吃，不信可以试试。

首先把大头菜洗净切成丝，水开后将大头菜放入水中煮软，捞出过凉水，挤干水分，再加入蒜末，辣椒，盐，味精，生抽，蚝油，香醋，锅里烧热油淋在调料上面，搅拌均匀清爽可口的凉拌大头菜就做好了。

大头菜去皮后切丝。加2茶匙盐抓匀去除生涩味，静置待其软化。葱、姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎。调酱汁：以汤匙将材料按比例量取，在碗中先搅拌均匀。再加入步骤3的材料一起拌匀。

2、约1小时后，大头菜丝会软化出水，先把多余的水分倒掉。大头菜丝先用冷开水过一下，去掉一些盐分，才不会太咸。

到此，以上就是小编对于拌大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌大头菜的做法的4点解答对大家有用。