海杂鱼的做法-海杂鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海杂鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍海杂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海楞蹦正宗做法？
2. 海楞蹦做法？
3. 海拨鱼的家常做法？
4. 海孩子鱼干的做法？
5. 海青鱼做法？

海楞蹦正宗做法？

食材清单

楞蹦鱼 5条 、 盐 少许 、 葱姜蒜 少许 、 小辣椒 5个 、 酱油 少许 、 耗油 少许 、 料酒 适量 、 顿鱼料 1包

烹饪步骤

步骤1，将鱼洗干净备用

步骤2，葱姜蒜，切好，备用。

1.

海楞蹦鱼做法有很多，比如清炖海楞蹦鱼、海楞蹦鱼炖***豆腐等。以清炖海楞蹦鱼为例，做法如下：

2.

主料：海楞蹦1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量

3.

锅放适量的油加水，

4.

海楞蹦做法？

食材清单

楞蹦鱼 5条 、 盐 少许 、 葱姜蒜 少许 、 小辣椒 5个 、 酱油 少许 、 耗油 少许 、 料酒 适量 、 顿鱼料 1包

烹饪步骤

步骤1，将鱼洗干净备用

步骤2，葱姜蒜，切好，备用。

步骤3，凉油将葱姜蒜下锅，爆香。

步骤4，将鱼放入锅中，倒入料酒，盖锅盖，闷10秒。

海拨鱼的家常做法？

原料：海鲅鱼（海拨鱼儿）：500克

辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。

做法：

1.将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

2.锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金***。

鲅鱼去其内脏和鳃，洗净腹内贴近脊骨的血

横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片

葱姜蒜切末

在鱼片中添加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油和葱姜末、辣椒面拌匀

把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中，最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上

用保鲜膜封紧口，放进冰箱冷藏间2小时入味，中间记得翻面一次

热锅冷油，油热后，依次下入腌好的鱼片，改用小火煎制

一面煎至金黄，翻面煎制鱼片的另一面

双面煎至金黄，取出即可

海孩子鱼干的做法？

1、将海孩子鱼干切成小块，姜，蒜，豆鼓，辣椒干切碎备用。将锅内放油烧热，加入姜蒜炒出香味。

2、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许白糖，酱油腌渍3分钟。

3、放蒸锅内大火蒸15分钟。在海孩子鱼干中加入葱花提香，即可出锅。

鱼干洗净后，用水浸泡10分钟。

沥干水分后，用盘子装好铺上姜丝，淋上适量生抽、花生油。

锅置火上，加入适量的水，烧沸。

放入装着鱼干的盘子，大火蒸10分钟。

撒上葱花即可

海青鱼做法？

材料：青条鱼1条、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1茶匙、葱5g、蒜5g、姜5g、料酒1勺、白糖1勺、香菜1根

制作步骤：

1、准备食材。

2、青条鱼去内脏洗净。

3、葱姜蒜改刀切好。

①青鱼段洗净后切大块，用盐和料酒腌渍半小时。

②将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金***捞出滤油。

③锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香。

④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。

准备食材：海青鱼 2条料酒 适量盐 2勺（限盐勺）白糖 4汤匙十三香 1勺（限盐勺）白醋 4汤匙陈醋 2汤匙老抽 1汤匙葱姜蒜干辣椒 适量淀粉 少许。

－步骤 1.处理干净的海青鱼表面用刀斜着划几刀 将葱段 姜片塞入鱼腹 用盐 十三香 料酒将鱼腌制20分钟。

2.腌好的鱼控干水分 表面沾薄薄的淀粉 入油锅煎炸。

3.煎炸至一面微焦以后翻面 翻面时动作要轻 以免鱼碎掉 这个时候可以把鱼子和鱼白一同放入煎炸。

4.煎鱼的同时调制鱼汁 将盐 料酒（腌鱼时剩的即可）白糖 白醋 陈醋 老抽 蒜切片放在一起调成鱼汁。

5.鱼煎至两面金黄后 倒出多余的油 留少许底油即可 放入葱段 烹入鱼汁。

6.加入干红辣椒 倒入可以没过鱼的开水 中火炖制。

7.鱼汁的量还剩一半时 调大火 收汁。

8.出锅 装盘 喜欢吃香菜的在上面洒上香菜段－ 小贴士 －料酒也可用白酒代替。

到此，以上就是小编对于海杂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海杂鱼的做法的5点解答对大家有用。