猪耳朵-猪耳朵的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪耳朵的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪耳朵的解答，让我们一起看看吧。

1. 民间俗语猪耳朵是啥意思？
2. 猪耳朵号码牌1422822是那个地方的？
3. 猪耳朵正宗做法？
4. 处理猪耳朵最好的方法？

民间俗语猪耳朵是啥意思？

猪耳朵俗称是叫什么，我们这边一般都叫顺风，所以过年的时候我妈每年都会买一点，寓意来年顺顺利利，风风火火。这名字也是由“顺风耳”来的，所以才会叫顺风。猪耳朵有很多种吃法，最常见的应该就是凉拌菜了，辣的猪耳朵很有嚼劲，非常的好吃。

猪耳朵号码牌1422822是那个地方的？

抱歉，猪耳朵号码牌1422822不是地方行政区划代码，这个代码无法用来判断是具体某个地方的。建议您查询相关的行政区划代码官方网站查询或咨询当地相关部门工作人员获取。

猪耳朵正宗做法？

主 材：猪耳朵400g

辅 材：香菜、大蒜、红椒、白糖卤制调料：姜片、香叶、茴香3克、桂皮3片、 八角1个、花椒数粒、盐1勺、料酒2茶匙、食用油、冰糖5颗、生抽、酱油凉拌

调料：醋、花椒油、香油、红油辣子、醋、白芝麻、白糖、细盐

一：猪耳朵处理

步骤1

买上一个猪耳朵，可以叫老板帮你处理干净，如果没有处理的话，可以在家里用煤气灶，火烧一下，主要烧去表皮绒毛，烧至焦黄即可；

步骤2

烧好后，放置冷水中，洗刮干净；

二、卤制猪耳朵

步骤1

材料：猪耳朵2个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量

做法：1、猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用;

2、香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许;

3、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁;

4、加入凉水中放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时，关火;

准备食材如下：猪耳朵600克，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。

具体做法如下：

先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，

猪耳朵 1只（大的） 蒜 3-5瓣 姜4-5片 干红葱头 6-8粒 蚝油 1.5 茶匙 酱油 1.5 茶匙 老抽 适量 冰糖 适量 九江双蒸酒 2茶匙 白醋 适量（用作清洗猪耳朵）

家常猪耳朵的做法步骤

步骤 1

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准备好以下材料备用： 1. 猪耳朵买时已烧毛了，盛一盆清水加一点点盐、一点点白醋搓洗一下去腥； 2. 姜4-5片、干红葱头6-8粒去衣冲洗干净、蒜3-5瓣去衣、冰糖适量；

步骤 2

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锅内加适量水，放入猪耳朵、1勺九江双蒸酒盖上盖子，大火煲开后转小火煮至猪耳朵厚肉的地方用筷子插得进就熟了（不能煮得太熟烂，不然口感不好），关火捞起猪耳朵放凉；

食材

熟猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法

1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。

2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。

4、一汤匙香醋，拌匀。

5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。

6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。

处理猪耳朵最好的方法？

1、去毛:般来说,猪耳朵在售卖时,其表面的皮毛已经刮了一次,做过基础处理,购买后应先检查后毛发是否去除干净了,若还有可用火燎或刀、镊子拔掉。

2、去腥:猪耳朵的毛发去除干净后,可盐和白醋搓洗若干次,有助于去掉腥味,若还觉得有味道,可放到开水里焯一下,这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。用火燎过的地方,最好是再仔细地检查一遍,用小镊子拔去剩余的毛根。

到此，以上就是小编对于猪耳朵的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪耳朵的4点解答对大家有用。