红烧猪蹄-红烧猪蹄怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪蹄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做红烧猪蹄儿？
2. 红烧猪蹄怎样烧？
3. 红烧猪蹄家常做法简单好吃？

怎样做红烧猪蹄儿？

红烧猪蹄是一道很美味的中式菜肴，下面是具体制作步骤：

所需材料：

- 猪蹄2只

- 姜3-4片

- 葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角、桂皮、花椒少许

原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。

做法步骤：



第1步、准备材料



第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色



第3步、再用冷水冲一冲



第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色

红烧猪蹄怎样烧？

材料

主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

做法

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

红烧猪蹄是一道美味的传统中式菜品，其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。下面介绍一下如何做红烧猪蹄。

准备食材：

1. 猪蹄子：两个左右，洗净切块备用。

2. 姜：适量削皮切片。

3. 葱：适量洗净切段。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 酱油：适量。

7. 冰糖：适量。

8. 八角、桂皮、花椒等香料根据个人口味添加，也可以使用肉香味素代替。

1· 将油烧至七成热，下入事先焯烫好的猪蹄翻炒！

2· 将水气炒干后，下入料酒，老抽，醋，糖，八角桂皮等继续煸炒。

3· 炒至上色后加入足量的开水，没过食材。

4· 大火在炒锅中煮大约二十分钟后转入珐琅锅或砂锅中，中小火焖煮至猪蹄软烂即可加盐调味食用！

食材：

猪蹄两个，黄豆适量（提前泡发好黄豆）

做法：

     1、猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

     2、热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后依个人口味加一点点盐调味，夹出香料，大火收汁，Ｑ弹的猪蹄就做好啦。

1 红烧猪蹄的做法有很多种，但是总体上来说是要先将猪蹄煮至软烂，然后加入调料，煮烧一段时间，使得汁浓肉烂，味道鲜美。
2 红烧猪蹄的美味在于配料和调料的搭配，最基本的做法是将猪蹄、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等材料一起放入锅中慢慢炖煮，直至猪蹄非常软烂，入味后即可食用。
3 对于想要尝试更多口味的人来说，可以在原有调料的基础上加入花椒、八角、香叶等香料，或者在汤汁中加入香菇、红枣和枸杞等材料，增添口感和营养。

红烧猪蹄家常做法简单好吃？

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

制作食材

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程

步骤

具体操作

步骤1

将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

步骤2

将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

材料：猪蹄一个，姜、葱、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶、老抽、冰糖、盐各适量，

1.把猪蹄切小块，洗干净，锅内放冷水，加入猪脚，几片生姜，一些白酒（料酒也可以）焯水，等沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用，

2.准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段，锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火等糖融化变褐色就可以加入猪手翻炒上色，

3.然后加入姜片，辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒香，然后放入一些料酒去腥味，再放入适量老抽调色，锅内加水，没过食材，然后将猪手倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了。

到此，以上就是小编对于红烧猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪蹄的3点解答对大家有用。