红烧杂鱼的做法-红烧杂鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧杂鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧杂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧海杂鱼锅的家常做法？
2. 红烧鱼仔正宗做法？
3. 怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法？
4. 红烧淮河小鱼的做法？

红烧海杂鱼锅的家常做法？

材料：

准备3～4种海杂鱼，花蟹2只，虾4只，五花肉50克，蒜苗2根，香葱50克，姜35克，蒜子50克，干辣椒段5克。

调味料：

菜籽油100克，料酒35克，东古酱油6克，盐5克，白糖6克，陈醋2克，白胡椒粉2克，老抽2克。

做法：

准备好海杂鱼，花蟹，虾，还有蒜苗，葱姜，生抽，糖，耗油，醋，料酒，胡椒粉等调料，起锅烧油，炸葱姜把海杂鱼花蟹虾放进锅中炒再加各种调料，加点水烧一会待鱼熟了加上蒜苗出锅。

1、 食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜适量、大葱适量。

2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。小黄鱼鱼鳞刮掉，去除内脏和鱼鳃，清洗干净。

3、先把海杂鱼腌制下，先放入56勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀，腌制一个小时。干净盆中放入小麦淀粉，把鲳鱼正反面都沾上一层粉，放入七成热的油锅中炸制表面金黄捞出，即可食用。

做法：

1、材料：杂鱼500克，五花肉适量，香菜适量，酱油适量，水适量，葱1根，姜4片。

2、先把杂鱼处理好洗净。五花肉切片。切好葱段,姜片,香菜。

3、沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。

4、放进洗好沥干水份的小鱼，加酱油、盐，放上姜片，葱段适当加点水,大火开锅，用中小火煲。

下面开始介绍所需要的食材：

带鱼、鲳鱼、小黄鱼、咸菜、生姜、蒜子、青红椒片

先把生姜蒜子分别切片，再把泡好水3个小时的咸菜切小段，剪去带鱼鱼鳍，去内脏去腮，把鲳鱼去内脏去腮，小黄鱼去鳞去内脏去腮，带鱼剪成鱼段，鲳鱼打上花刀，这样比较入味，三种鱼清洗干净备用

热锅倒油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，放入蒲县豆瓣酱炒出红油，再放入海杂鱼凉面煸透，放入生抽、老抽、料酒锅边淋入去腥，糖一勺提鲜，加入漫过海杂鱼的清水，盖上锅盖中火慢炖20分钟，烧制入味

再放入切好的咸菜，盖上锅盖再焖五分钟，汤汁收的差不多时放入青红椒片，翻炒至断生，撒上点胡椒粉美味即成。一盘既下饭又下酒的红烧海杂鱼就做好了

红烧鱼仔正宗做法？

用料：小鱼仔半斤、青椒适量、盐适量、味之鲜适量、蒜适量、姜适量、大葱头适量

做法：

1、首先，把辅料切好，备好。然后放入锅中，加点盐炒熟

2、把小鱼仔倒入辅料中一起炒

3、分钟左右就可以出锅咯，香喷喷的鱼仔出来了。

准备主材：鱼籽两大块、鱼泡两个。 

步骤2 准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。 

步骤3 葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。 

步骤4 鱼籽冲洗干净，去掉包裹在鱼籽外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。 

步骤5 用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。 

怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法？

鲳鱼 2条豆腐鱼 2条带鱼 1条小黄鱼 3条葱姜蒜 适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法 步骤1调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法 步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法 步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法 步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法 步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法 步骤6加生抽，料酒，盐，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法 步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法 步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法 步骤9

红烧淮河小鱼的做法？

红烧淮河小河鱼的做法步骤

步骤 1

小河鱼清理干净，沥干水分，用少许盐腌一会。锅烧热，下小鱼煎至两面金黄

步骤 2

煎好的鱼起锅，利用锅里的余油，放入蒜片、姜片、青红椒、香叶爆香

步骤 3

爆香各种配料后，倒入半碗开水，加料酒、生抽，放入小鱼稍煮入味，最后洒胡椒粉、葱段，鸡精出锅

到此，以上就是小编对于红烧杂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧杂鱼的做法的4点解答对大家有用。