洋葱炒猪肝-洋葱炒猪肝怎么炒好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱炒猪肝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洋葱炒猪肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做洋葱炒猪肝？
2. 洋葱炒熟猪肝正宗做法？
3. 洋葱猪肝的家常做法？

如何做洋葱炒猪肝？

洋葱炒猪肝做法步骤：1

准备食材：猪肝200克、洋葱50克、青椒1个、胡萝卜1个、水发木耳20克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量、五香粉10克。

2猪肝洗净切薄片。

3洋葱切块。

4木耳撕小块。

5姜切片。

6蒜切片。

7胡萝卜切片。

8青椒切片。

9猪肝用盐水泡10分钟，清洗干净。

1.首先我们准备一下食材，猪肝一块在清水中洗净后捞出，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，老抽3克调色，料酒5克去腥味，再抓入少许淀粉，淀粉能锁住猪肝中的水分口感更嫩，抓拌均匀腌制10分钟，让猪肝吸收料汁入味。

2.洋葱一个切成均匀小块，掰开后放入盆中，青红椒各一片斜刀切成片和洋葱放在一起，用来搭配颜色。大蒜2粒切成片，生姜一块也切成片备用。

3.接着准备碗料，盆中加入味精1克，白糖少许，食盐1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克调色，再加入少许水淀粉。

4.食材准备好以后，我们开始烹饪，热锅滑油，锅内冒青烟时倒出热油加入凉油，把腌好的猪肝倒入锅中，开大火快速把猪肝滑散，猪肝变硬泛白后倒出控油，整个过程不超过20秒，猪肝炒制的时间不能过长容易炒老。

5.锅内再烧油，油烧热后倒入姜蒜和干辣椒爆出香辣味，倒入准备好的洋葱、青红椒、翻炒至断生，把猪肝倒入锅中，加入准备好的碗料，开大火快速颠锅翻炒，让食材吸收料汁，再淋入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。

1将猪肝洗净后切成大小均匀的薄片，洋葱切小片，生姜切成丝，葱切成末

2用清水将猪肝泡半小时去血水，后捞出

3用淀粉和料酒将猪肝腌制20分钟左右，然后清洗干净备用

4锅中放少许油烧热后放入姜丝炒香，然后将猪肝倒入翻炒30秒左右5（猪肝变色后捞出）

5锅中倒少许油烧热后将洋葱炒熟，然后将炒好的猪肝一起倒入翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖调味，加一点点水煮一分钟左右，关火，撒上葱花就可以出锅了

洋葱炒熟猪肝正宗做法？

做法

1、主料：熟猪肝200克。

2、辅料：泡蒜适量、洋葱1颗、姜1块、干辣椒适量、料酒少量、玉米淀粉少量。

3、猪肝切片。

4、加料酒和玉米淀粉。

5、拌匀。

6、姜葱切出来。

7、干辣椒剪段。

8、泡蒜剥去外皮，切去头尾。

9、热锅热油炝香干椒，姜，葱。

1/10 材料准备、猪肝切片、洋葱辣椒切块

2/10 猪肝加盐加料酒加葱姜腌制半小时

3/10 另外准备葱姜蒜

4/10 油热锅下生姜

5/10 加猪肝翻炒小火

6/10 猪肝变色变硬加少许蚝油

7/10 加洋葱大火加少许盐

8/10 加辣椒一起翻炒变色

9/10 炒均匀至熟即可

10/10 出锅摆盘

洋葱炒熟猪肝是一道常见的家常菜，以下是其正宗做法：

所需材料：

- 猪肝 200 克

- 洋葱 1 个

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

用洋葱炒猪肝。最正宗的做法是先用猪肝下水焯一遍，然后切片，准备葱姜料酒花生米，营口大酱，在准备鸡蛋。

油热八成，爆炒猪肝。

猪肝快熟的时候下入葱姜蒜，最后放入洋葱。然后在用大酱炒个鸡蛋，站着花生米和大葱吃。

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；



洋葱猪肝的家常做法？

做法:

1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水。 

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用 

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉 

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅

到此，以上就是小编对于洋葱炒猪肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱炒猪肝的3点解答对大家有用。