炒猪肝的做法-炒猪肝的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒猪肝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒猪肝的家常做法简单好吃？
2. 爆炒猪肝的做法？
3. 爆炒猪肝最正宗的做法？

炒猪肝的家常做法简单好吃？

1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用

2、将焯水的猪肝捞出备用

3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟

4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

原料：猪肝、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉。

做法步骤：

第1步、猪肝，胡萝卜，青椒洗净。

第2步、猪肝切片放水中泡1小时去除杂物。

第3步、青椒去蒂切片，胡萝卜去皮切片。

第4步、锅中放油炒猪肝至变色捞出。

第5步、锅中留油爆香葱姜蒜。

第6步、放胡萝卜片炒1分钟。

第7步、放辣椒炒出香味，放猪肝。

第8步、生抽，料酒，白糖，淀粉调汁倒入锅中炒匀。

主料：猪肝1块，黄瓜1根

辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量

做法步骤：

1. 食材洗净准备。

2. 黄瓜切片。

爆炒猪肝的做法？

材料：猪肝500克，生姜一块，大蒜5瓣，辣椒4个，洋葱一个，食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

1，把猪肝洗干净，沥干水分后切成薄薄的一片，越薄越好。

2，放入生抽，盐，料酒和淀粉腌制20分钟。这一步很关键。炒猪肝时千万不要下锅焯水，多加这一步，这一步就是把猪肝腌制20分钟。

3，起锅热油，油温升至5成热放入辣椒，生姜，蒜头和洋葱炒香，加入少许盐，变软即可盛出备用。

需要放适量的蚝油，可以提鲜。具体做法如下：

【所需材料】猪肝，小葱，大蒜，生姜，小米辣，辣椒酱，生抽，料酒，白糖，食盐，蚝油老抽，食用油，十三香，淀粉

做法如下：

1、先将准备好的猪肝放在水中清洗一下，把表面的黏液清洗掉，清洗完之后控干水分，将猪肝切成薄片，尽量切得薄一点，越薄越好。然后将猪肝放在清水中浸泡30分钟，泡出血水。

2、小葱洗净切成段，大蒜剥好切成片，生姜洗净切丝，小米椒洗净切末，切完之后将葱段，蒜片，姜丝，小米椒放到一个盘中备用，接下来再调一个料汁。

食材清单猪肝 150g 、 猪腰 二个 、 花椒 、 葱 一根 、 生粉 三勺 、 白酒 10ml 、 泡椒 二个 、 泡姜 一块 、 郫县豆瓣酱 一小勺

烹饪步骤

1猪肝和腰切好，先用清水泡几次后到基本没有血水了，再在清水里加入少许盐，醋，花椒又泡它十几二十分钟

2备好泡姜泡海椒洋葱或者芹菜，小葱

3把肝腰沥干水分，加入豆瓣红薯粉一点鸡精码好，多放点油，先把肝腰爆炒一下，铲出来，再炒泡姜泡海椒，炒出香味倒入肝腰爆炒起锅，特别嫩

用料

猪肝400克，盐 适量，糖 小半勺，生抽 1勺，蒜 3瓣，姜 3片，洋葱 半个，淀粉 2勺，料酒 2勺，老抽 1勺，青椒 1个，胡椒粉 适量，蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

首先讲买回来的猪肝用清水多清洗几遍，我洗了5遍。（买的时候可以叫***老板切好）

步骤 2

洗干净了水是清的 不是浑的。

步骤 3

找个塞子沥干水分。灯光问题，本来是红的。

步骤 4

爆炒猪肝最正宗的做法？

步骤：1

所需食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。

步骤：2

洋葱切块，姜切片，蒜切片。步骤：3

青红椒切块。

到此，以上就是小编对于炒猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒猪肝的做法的3点解答对大家有用。