香椿菜的做法-香椿菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香椿菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香椿是种什么菜？
2. 葱香椿菜怎么炒？
3. 香椿菜保存方法？
4. 香椿干菜做法？

香椿是种什么菜？

香椿是一种常见的蔬菜，也被称之为椿芽或香椿头。
之所以称其为香椿，是因为其叶子具有浓郁的香味。
由于香椿味道鲜美，富含丰富的营养物质，因此备受欢迎。
它含有大量蛋白质、钙、镁、铜、锌、铁等多种矿物质和维生素。
同时它也被认为有助于强筋壮骨、滋阴润燥、促进新陈代谢等功效。
虽然香椿在一些南方省份如浙江、江西 等地会作为酱调味食品而非蔬菜使用，但在北方省份如河北、山东、陕西等地被广泛作为家常蔬菜，可以炒菜、凉拌等，还可以制作香椿鸡蛋、香椿糕等美食。

香椿菜属于一种落叶乔木植物

有分雌雄,其***可以繁殖,在我国各地都有种植,这植物营养非常高,蛋白质可达到9-8克左右,并富含维生素C、钙、胡萝卜素等等营养素,可以说是蔬菜类中的先锋,而且除了食用以外,也同时可以作为绿化的一种优良选品之一。

葱香椿菜怎么炒？

把***摘回来的香椿菜，先用刀把比较老的一部份切掉，然后再烧水把切好的香椿菜煮一道水，捞出来用清水洗，然后把它切细，起锅烧油，等油烧三成热以后，放一点蒜和生姜，炒香，然后再把香椿倒进去，炒个两三分钟，撒上佐料，再把葱撒一点进去就可以了，还可以切一点肉来和香椿一起炒。鸡蛋炒香椿也是一个很不错的选择

在七十年代物质还是比匮乏，一碗香椿炒蛋便是人间美味，无限的满足，至今记得细时侯那副馋样，口水吧嗒巴嗒的。屋后就有一株香椿树，每到春暖花开时，香椿就发芽了长出嫩嫩的叶子，此时是最佳食用的时候，搭梯子釆摘下来，用清水清洗沥干水便可以做菜喽！

香椿炒蛋:香椿一把，鸡蛋两、三个都可。

把鸡蛋打散在碗中备用

香椿切成碎沬

把锅烧热，放油、油烧五成热，放入香椿翻炒(炒过的香椿口感更好)。

再把鸡蛋均匀的倒在锅中，放上盐(那时侯调味就盐)根据自己的口味放调料，两面煎至金黄出锅装盘，黄黄绿绿煞是好看，香气四溢，胃口大开。

香椿菜保存方法？

1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

　　2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。

　　3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。

　　4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面、盐、白芝麻油、食用油，搅拌均匀装入密封罐。

香椿干菜做法？

原料

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香椿 (500g)

盐 (1袋)

1/香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。

2/盆内放入香椿芽，撒上盐，等待30分钟到1个小时。

3/用手反复的揉搓香椿芽，让盐分进入到香椿芽里面。

4/把香椿芽揉至变色变软，挤出水分，放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保存。

5.美味又好吃的香椿干菜做法完成开吃了。

干香椿制作方法：

1、香椿***摘后洗净，放入100℃沸水中浸烫3分钟。

香椿做成干菜，保存春天的味道，2年都不会坏哦！

2、上下翻动几次，见香椿软化就捞出，再立即放在4℃的冷水中快速过一下，以保证香椿的色质。

3、香椿滤干，摊开置于阳光下翻晒。也可用火烘烤。

4、晒干好的香椿进行包装，要用加厚的食品塑料袋真空密封包装，贮藏在阴凉、干燥处。

原料：干香椿、红椒、瘦肉、蒜末、盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油

步骤一：准备好所有食材，先将干香椿泡发洗净，切1厘米长的段，红椒切成丁，洗净的瘦肉切碎，剁成肉末。

步骤二：用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色，倒入蒜末，加入少许生抽，淋入少许料酒，炒香。

步骤三：倒入香椿，翻炒约1分钟至熟，加入红椒丁，炒匀， 加盐、炒匀调味，加入少许水淀粉拌炒均匀，将锅中材料盛出装入盘中即成。

找一个空的大碗，抓入两把干香椿芽放到大碗里。在大碗里加满水浸泡两个小时以上。

将浸泡好的干香椿芽挤干水分，装在盘子里备用。

准备一些煮过水的五花肉，切片备用。

准备一些辅料，辣椒、泡椒、姜、蒜、分别切好备用。

烧热锅放油，把五花肉煸炒出油，一会用来炒辣椒。

放入辣椒、泡椒、蒜瓣、姜末一起翻炒几下。

放入香椿芽，大火翻炒将水分炒干。

放入盐、蚝油调味，翻炒均匀关火装盘。

到此，以上就是小编对于香椿菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿菜的做法的4点解答对大家有用。