大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杀猪菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍杀猪菜做法的解答,让我们一起看看吧。
香菜50克,红尖椒50克,香菜50克,洋葱50克,小葱50克,蒜50克,盐3克,豆瓣酱30克,鸡粉3克,味精3克,胡椒粉3克,香油3克,生抽10克,生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末,
2,平底锅中倒油,七分热时,转中火放入鱼片煎至两面金黄,放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
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烧开水,将猪骨下锅抄一下,去一下血渍,撇掉浮沫,备用,五花肉切片。
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酸菜用热水烫一下,洗净挤干水分,备用。
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血肠切斜刀片,不要太薄。
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葱切段,姜切片,辣椒
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国内烧水,烧开后下肉下排骨,葱姜大料一起放进去,大火炖二十分钟
用料:
东北酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。
做法:
(1)大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上,泡出里面的血水。然后焯水。
(2)焯水后取出用清水冲洗干净。
(3)锅中加入适量水,放入猪骨、五花肉和葱姜。
(4)煮沸后改中火炖煮出猪骨汤。炖煮的时候放一些白醋,有利于骨头里面的钙质游离,使汤更有营养。
(5)五花肉炖煮熟了,捞出切成厚片。
(6)酸菜用清水冲洗一遍,再攥干水分待用。
(7)猪血肠切厚片。
主料。酸菜半棵,猪血肠半根,猪肝150g,猪大肠150g,猪苦肠150g,猪血脖肉100g
辅料。油适量,盐适量,花椒适量,葱适量,姜适量,大料适量
东北杀猪菜的做法步骤
1.备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝,也可以买生品全部自己加工,如果人多建议选择后者,我家人少就选择前者,而且都是卤制好的成品也很有味道,做起来更方便。
2.切好的酸菜冷水投洗两次,攥掉水分,将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片,葱姜切碎。
3.炒锅加入适量的油,爆香花椒大料,捞出去扔掉,爆香葱姜,加入酸菜翻炒均匀。
4.加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀。
5.加入适量的水,大火烧开,小火慢炖,让所有食材慢慢炖出滋味。
6.加入血肠大火炖5分钟左右,加入盐调味。
7.出锅装盘,闻着就特别香,香而不腻,开胃解馋哦
杀猪菜的做法
1.将猪血给放盆中,加入一些葱姜蒜,汤汁,花椒粉,酱油,给搅拌均匀。
2.然后另起一锅,把小肠给清洗干净,然后再放入一些小苏打,这样可以清洗得更干净。
3.等小肠给洗干净后,然后再把搅拌好的猪血给倒到猪小肠中,再把猪小肠的两端用线给套好。
4.再把小肠给放到锅中,给煮熟,等猪血肠给煮熟之后,捞起来把水给沥干,切成适合的大小,放到盘子中。
准备酸菜切丝后用水淘气干净,攥干备用。
把五花肉用水煮透后晾凉切成薄片,血肠买回来都是熟的,直接切厚片就可以了。
烧油下葱姜煸炒一下,下去酸菜,炒制变色后加入开水,耗油,酱油,胡椒粉,盐,炖制一会后,把五花肉放入锅内,把血肠均匀的铺在酸菜上面,然后盖盖炖个半个小时就可以了,出锅后可以放点辣椒油,很好吃
1、将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出。
2、将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分。
3、将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分。
4、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色。
5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。
6、在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。
7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝。
8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。
用料:
酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。
做法:
(1)大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上,泡出里面的血水。然后焯水。
(2)焯水后取出用清水冲洗干净。
到此,以上就是小编对于杀猪菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于杀猪菜做法的3点解答对大家有用。
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