鱼羊鲜的做法-鱼羊鲜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼羊鲜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼羊鲜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德梁十妹鱼羊鲜的正宗做法？
2. 鱼羊一锅鲜的正宗做法？

顺德梁十妹鱼羊鲜的正宗做法？

1、准备好食材。

2、羊肉切成薄片,加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。

3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。

4、鲫鱼宰杀后,在表面切上花刀备用。

5、番茄切成大片、小***洗净沥干。

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里，参加调料，腌制好；

4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；

5、将食材捞出来，码在锅底；

1、食材;鲜鳃鱼1000g、带皮熟羊肉800g、***心15棵、白糖50g、味精3g、食盐3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、酱油80ml。

2、将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方块，葱切段、姜切片，备用。

3、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。

4、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

用料：羊肉250克，鲫鱼1条约500克，木耳7-8朵 调料：盐、胡椒粉、料酒适量。

制作：

1，羊肉用的是店家烧好的，用锅去舀了点汤 2，鲫鱼刮鳞开肚去肠，洗干净，锅烧干水，用姜擦一遍，放二三汤匙油，爆点葱姜丝，放入整条鱼，沿锅边淋一点酒，把鱼煎到两面黄 3，加入羊肉汤和木耳，大火煮开，转到汤煲里用大到中火继续炖20-30分钟，成奶白汤。

4，加入盐，胡椒粉即可 特点：汤乳白，味鲜美，肉软糯、嫩爽

鱼羊一锅鲜的正宗做法？

准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－ 步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。

2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。

3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。

4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。

5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。

6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。

7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。

8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。

9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。

10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。

材料：

小桂鱼3条，熟羊肉300克，蒜子20克，香葱2棵，姜10克，青大蒜2棵，小米辣1个。

调味料：

菜籽油60克，料酒5克，生抽15克，盐3克，白糖4克，老抽10克，白胡椒粉2克。

做法：

主料鳕鱼 羊肉片 石膏豆腐一块 角瓜一个 辅料干辣椒五个 麻椒粒 鱼羊一锅鲜的做法步骤1. 鳕鱼去内脏扒皮洗净 切出鱼肉花 下开水烫熟 装锅2. 豆腐切块 生姜切片 装锅添水与鳕鱼炖十分钟3. 炖出鱼和豆腐的鲜味后下羊肉片和角瓜片放少许盐和味精4. 干辣椒蔴椒用油炸香淋入锅中顿开收火

1、羊肉清洗干净，切成小块。

2、锅内加水，大火烧开，将锅内的水倒掉，重新加入清水再次大火烧开，放入姜片、大葱、一瓶啤酒；关小火慢炖30分钟左右。

3、在锅内放油烧开后将杀好的鱼在里面过一遍立即出锅。产要是去除鱼的腥味。

4、白萝卜切成长条，主要是去除羊肉的臊味和鱼的腥味。待鱼羊汤做好后将白萝卜条取出扔掉不吃。

5、将清洗好的鱼和白萝卜条一同放在羊汤内小火再熬30分钟左右就好，

6、将新鲜大蒜苗切成小丁，待熬好的鲜鱼羊汤做好出锅前放入就好。

到此，以上就是小编对于鱼羊鲜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼羊鲜的做法的2点解答对大家有用。