大头菜咸菜的做法-大头菜咸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜咸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大头菜咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜咸菜做法详细点？
2. 大头菜葱叶咸菜的腌制方法？
3. 四川大头菜咸菜的腌制方法？
4. 大头菜怎么烀咸菜？

大头菜咸菜做法详细点？

做法如下。大头菜一个清洗干净，把大头菜掰开，切成细丝，用咸盐腌制两小时左右，挤出咸盐水。

把大头菜丝放入盘中，加入辣椒油，白糖一勺蒜泥，海鲜酱油，食用盐，味精，米醋各少许，搅拌均匀。半小时左右可以食用。营养丰富，味道鲜美。

步骤1 大头菜先洗干净

步骤2 先切成薄片在切成丝 第一天用盐20克腌制拌匀 第二天把盐水挤掉挤干 然后放糖20克在腌制拌匀一天

步骤3 第二天把花椒油 亚麻油 麻油 辣椒面 花椒面备好

步骤4 腌制出来水一定要挤干 先放辣椒面花椒面在放花椒油 亚麻油 麻油拌匀就可以用了 喜欢吃味道重点的可以放点味精

1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮；

2、先把所有洗干净的芥菜切成片，再切成丝；

3、用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌制一夜，中间翻动两次；

4、沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干；

5、甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖；

6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀，收入密闭的容器中低温保存，随吃随取。

大头菜、酱油、酱色、了解、精盐、生姜、五香粉、大料、味精。

方法步骤

1、将大头菜洗净，去掉须根，切成丝，撒入食盐，腌制2-3天。

2、放入阳光下，曝晒1-2天，晒干水分放入坛子里面，放置5-10天。

3、取出腌制好的大头菜，放入清水里面，去掉部分咸味，沥干水分。

4、放置炒锅，调中小火，加入酱油、水、酱色、白糖、盐、五香粉、大料、味精、姜片、料酒煮开，起锅放凉。

5、准备好密封性好的坛子，将放凉的汁倒入坛子中，加入大头菜，均匀搅拌，合盖腌制，15天后，即可取出食用。

大头菜咸菜的做法如下：

准备大头菜，将其去根，然后切成条状。

在切好的大头菜中加入适量的盐，戴上手套，两手用力搓匀，直到大头菜软化变焉。

将大头菜放入容器中，盖上盖子，放置在冰箱中一晚。

将腌制好的大头菜从冰箱中取出，倒掉卤水。

在锅中小火慢炒大头菜，炒至大头菜比较干的状态。

准备一个无油无水的玻璃瓶，将炒好的大头菜放入瓶中，然后加入适量的盐水，盖过菜即可。

加入2勺白糖，然后加入10克左右的白酒，加上盖子，放置在阴凉处。

在放置一天后，可以食用。

以上就是大头菜咸菜的详细做法，希望能够帮助到您。

大头菜葱叶咸菜的腌制方法？

准备食材：大头菜100g、葱叶适量、食盐适量、味精适量、调和油适量、白糖适量、白醋适量。

将大头菜和葱叶放入容器内。

放入适量的细盐拌匀，放入适量白糖拌匀。

倒入适量的醋拌匀，再放入味精调味，再放入香油将其拌匀。

在密封的容器里腌制15天即可。

此外，你也可以尝试以下腌制方法：

准备大头菜、大葱、香菜、胡萝卜、盐等食材。

将胡萝卜去皮洗净，包菜，香菜和大葱摘去老叶，清洗干净，沥干水分，晾干表面水分。

将大头菜切成丝，撒上适量盐，拌匀腌制一会，使大头菜稍变软，腌出大头菜的水分。将香菜切成寸段，胡萝卜用擦丝器擦成丝，大葱切去根部，再斜刀切成段。

将香菜段、胡萝卜丝、葱段放在腌制大头菜的盆内，再撒上盐，拌匀，腌制1天，使食材都腌制变软。

四川大头菜咸菜的腌制方法？

大头菜可这样腌制：

第一步，将大头菜清洗干净，用厨房吸水纸吸干上面水分，放于通风处晾晒五天左右；

第二步，在大头菜上撒上适量食盐揉搓均匀，再加入干辣椒面、花椒面等调料、倒入适量植物油和白酒抹匀；

第三步，将抹了调料的大头菜装入用白酒杀菌后的容器中密封储藏即可。

大头菜怎么烀咸菜？

一、准备材料

腌制大头菜、大蒜、干辣椒、生抽、醋、味精等适量

二、方法步骤

1、将大头菜泡水一晚，第二天清洗干净后切丝备用。

2、热锅下油，加入蒜、辣椒翻炒，炒出香味后加入大头菜爆炒。

3、加入酱油、水一起炒，让大头菜充分吸汁。（不要炒干）

4、最后加醋，关火加味精，盛盘

主料：芹菜200g，豇豆200，香菇10个，香菜150g，花生米50g，肉皮200g，绿尖椒1个

调料：生抽半袋，鸡精适量，八角2个，花椒10粒，大葱一段，姜一块，大蒜2个

做法：

1. 食材***。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。

2. 炒锅烧热加油。

到此，以上就是小编对于大头菜咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜咸菜的做法的4点解答对大家有用。