菜火烧的做法-菜火烧的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜火烧的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜火烧的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜火烧怎么和面的做法教程？
2. 五香火烧的做法？
3. 烩火烧怎么做？

菜火烧怎么和面的做法教程？

首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。

然后按照以下步骤来制作：

（1）面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。

（2）将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。

按照上面的方法来制作就可以啦。

做肉火烧不止光要和好面，同时也要注意以下两点：

（1）烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。

（2）做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如***萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。

五香火烧的做法？

五香火烧是一种经典的中式面点，口感酥脆、内馅香浓，非常受欢迎。以下是一个简单易学的五香火烧做法：

所需材料：

- 面粉 300 克

- 鸡蛋 1个

- 白糖 适量

- 酱油 适量

- 米醋 适量

- 香油 适量

- 猪肉 150 克

- 葱姜末适量

1、面粉放入盆中，加入酵母、白糖、泡打粉，用温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状后，揉成偏软的面团，醒面10分钟。

2、将面粉放入碗中，加入适量盐、五香粉，淋入滚烫的热油，搅拌均匀做成油酥备用。

3、案板撒上干面粉，将醒好的面团用擀面杖把它擀成厚片，在表面将油酥涂抹均匀后，从一头把它卷起来，用刀分成大小均等的面剂子。

4、把面剂子露酥的两头捏合起来，整理圆润之后，用擀面杖把它擀成圆形面片，不要太薄，否则吃着没有口感。

5、起锅倒油，平底锅、电饼铛都可以。油热下入擀好的面片，待底部定型变色之后给它翻个面，继续小火烙，反复翻面多次，一直烙到颜色金黄，按压饼面回弹即可出锅

五香火烧在民间也称为五香烧饼，在使用面粉做面的饼子，其味道很香脆，加入了芝麻后其口味也有改变，但是符合很多人的要求。平时我们做的五香火烧很简单，可做成单一口味的，也可以做成肉类的，这要看人们的饮食爱好，所做的五香火烧大家会更喜欢，那么五香火烧的做法有哪些呢?

做法一

原料：

富强粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥

做法：

1、温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。

2、把雪花状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

3、面团变到两倍大放岸板上揉2-3分钟再排气。

4、排完气的面粉分成两份，取其中一份擀成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。

5、把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。

1· 把酵母，泡打粉，面粉放在一起，温水和面，面活至偏软，即可，醒20分钟

2· 接下来我们开始制作油酥，锅中加入适量的油，当锅中的油出油烟后，火变小火，用汤匙把油倒入面粉中，不停地搅拌直至混匀，小心面粉噗出来！

3· 将油酥活至挂在筷子上成稀块儿落，即可，等待凉后开始

4· 揉完面后，在面团的最外层每个角落刷上薄薄的一层油，再把面团擀成饼，撒上五香粉，油酥涂均匀，边也不要忘记哦，

5· 就像这样，这面涂完油后，倒过来，把另一面也涂上

6· 从一侧开始卷，卷好后，切成小段，把小段拧成面团，擀成小饼，然后就可以开始烙啦！

7· 锅中只要在底部涂抹一次薄薄的油就可以了

烩火烧怎么做？

硬面火烧三个植物油20克，葱一根，热开水适量，盐两克，***适量鸡蛋一个。

把火烧切成小块，用手掰一下也可以，***切薄片，切点葱花，用来爆锅。

先把火烧放锅里过一下油，这样可以脆脆的两面微***黄，就可以全程用小火，要不然就糊了，锅内放底油，然后放葱花爆香后放***，炒到变软，加开水没有准备开水就加点凉水烧开，出锅装碗开吃。

1. 首先炒一个西红柿鸡蛋，记得不要方太多的盐。然后把洗干净的黄豆芽和生菜一起放在炒菜锅了稍微的扒拉几下，不用炒熟。盛到刚才装西红柿的万里便备用。 2. 把火烧拿出来，切成一公分宽的丝。在平底锅里放少许的油。葱花蒜末炝锅，然后下火烧丝。翻炒片刻后把刚才那一大碗菜一起到入。继续翻炒，如果嫌太干，可以适当的加一点水。注意到放菜以后改小火。看看块好了关火盖上锅盖闷一会。可以吃了~~ 。 需要注意的是：首先通常烩火烧的时候都会选择一些“水菜”，比如豆芽、生菜之类的可以出水的才。因为火烧本来就干，再一炒就更干了。所以要补充些水分。 最好有一锅汤来进行搭配。汤千万不能太咸。 还可以做成绿豆芽肉丝炒火烧，也很好吃的。 基本上可以用任何剩菜来炒火烧，

到此，以上就是小编对于菜火烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜火烧的做法的3点解答对大家有用。