清蒸扁鱼的做法-清蒸鳊鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸扁鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸扁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸扁鱼的做法？
2. 清蒸鳊鱼怎么做？
3. 蒸扁鱼是怎么做的？
4. 清蒸干边鱼正确做法？

蒸扁鱼的做法？

步骤/方式一

准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺

食材提前清理干净

步骤/方式二

葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里

步骤/方式三

鱼切花刀表皮淋上料酒和盐

食材明细

新鲜扁鱼 1条     红辣椒 1个 盐 适量    料酒 适量    油 适量     生姜 适量    白糖 适量

做法

1准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用

2锅中加油烧热

3将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味

4将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香

5将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上

6扁鱼中加入适量的盐、鸡精、白糖调味后，锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5-8分钟，鱼眼向外凸出即可出锅

清蒸鳊鱼怎么做？

清蒸鳊鱼是一道传统的中式蒸鱼菜品，具有鲜美的口味和细嫩的肉质。以下是制作清蒸鳊鱼的简单步骤：

材料：

- 新鲜的鳊鱼（约500克）

- 姜片

- 蒜末

- 青葱（切段）

- 酱油

- 料酒

- 盐

蒸扁鱼是怎么做的？

1. 食材：扁鱼（已洗净）、姜丝、香葱。

2. 已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀。

3. 放入盘中，加适量的盐。

4. 抹匀，腌制30分钟。

5. 接着，加适量的料酒。

6. 加适量的酱油。

7. 加适量的味精。

8. 搁入姜丝。

9. 然后，放入锅中。

10. 盖上盖，开锅蒸9分钟。

清蒸干边鱼正确做法？

1/4

先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，（因为盘子没有那么大所以切开两段）。切适量的姜丝备用。



2/4

把适量的油和盐，抹在鱼身上。再撒上姜丝，可以去腥。



3/4

锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花（不喜欢的可以不放葱花）



4/4

到此，以上就是小编对于清蒸扁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸扁鱼的做法的4点解答对大家有用。