大眼鱼的做法-大眼鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大眼鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大眼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大眼鱼东北做法？
2. 冰冻大眼鱼的做法？
3. 冷冻大眼鱼怎么做好吃？
4. 盐焗大眼鱼做法？
5. 野钓大眼鳊鱼的方法？

大眼鱼东北做法？

食材清单

大眼鱼 3条 、 葱;姜;红椒条 适量 、 食用油 适量 、 蒸鱼豉油 少许 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 大料 两半

做法步骤

步骤1/4

准备好食材

1、大眼鱼350克，葱白少许，盐适量，酱油适量，花生油适量，姜适量。

2、准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜。把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净，特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净，鱼鳞不用刮。

3、处理过的大眼鱼放在水龙头底下冲洗干净，在鱼背的两边各划一刀。

4、放适量盐摸遍整条鱼，再把姜切片，摆放在鱼身上。

5、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时放入处理好的大眼鱼蒸15分钟。

6、葱洗干净切成小段，起锅热花生油，待油开始拉丝时，转小火，放入葱段炒出香味，再倒入适量酱油烧开，关火出锅装碗。

7、蒸好的大眼鱼出锅，用筷子轻轻从背部把皮剥掉，将鱼肉点着酱料吃，味道特别鲜甜，满嘴留香。

1、大眼鱼350克，葱白少许，盐适量，酱油适量，花生油适量，姜适量。

2、准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜。把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净，特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净，鱼鳞不用刮。

3、处理过的大眼鱼放在水龙头底下冲洗干净，在鱼背的两边各划一刀。

4、放适量盐摸遍整条鱼，再把姜切片，摆放在鱼身上。

5、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时放入处理好的大眼鱼蒸15分钟。

6、葱洗干净切成小段，起锅热花生油，待油开始拉丝时，转小火，放入葱段炒出香味，再倒入适量酱油烧开，关火出锅装碗。

7、蒸好的大眼鱼出锅，用筷子轻轻从背部把皮剥掉，将鱼肉点着酱料吃，味道特别鲜甜，满嘴留香。

冰冻大眼鱼的做法？

大眼鸡鱼汤

材料：大眼鸡2只，姜适量，葱适量，鸡精适量

做法：

1.将大眼鸡拦腰一刀，反正在家里不用管什么好不好看。

2.然后猛火将鱼两面煎至金黄。

3.下冷水中火将鱼煮熟，撒些葱花，用盐、鸡精调好味道。

冷冻大眼鱼怎么做好吃？

主料：冷冻鲷鱼片200g

辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个

做法：

1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁;

2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝;

盐焗大眼鱼做法？

第1步.将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清

第2步.用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）

第3步.将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行

第4步.将3的料塞进鱼的肚子里

第5步.烤盘铺好锡纸或烤纸

第6步.在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小

第7步.在盐层上铺上一层葱头

第8步.将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头

第9步.用剩下的盐沿着鱼身糊住

第10步.烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）

主料 

青鱼一条，秋刀鱼3条，鸡蛋3个

辅料

粗海盐一包，花椒一小把，八角5个，香叶5片，桂片2块

盐焗鱼的做法步骤

1.鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。

2.一包粗盐。

3.干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微***色。

4.盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下

5.把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。

1、大眼鱼洗净，沥干水分，不用去鳞剪鳍，切花刀，撒盐一点点。

2、切葱丝，姜丝，放鱼肚里少许，放鱼身少许。

3、入锅清蒸，开火后蒸20分钟即可。

4、食用时可淋少许海鲜酱油。

盐焗鱼做法如下

材料：大眼鱼 一条,粗盐 适量

做法：

1、准备一条鱼，鱼鳞鱼肚都不用取，(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐，放上鱼后.上面再铺一层盐，不要让鱼露出来

2、转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好。

3、会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没，可以用筷子插得进去就是熟了。

野钓大眼鳊鱼的方法？

1.

钓大眼鳊首先要小钩小线的线组，一号主线配0.6~0.4的子线，1-2号袖钩，饵料可以选择腥香味型的，这是小型鱼类喜欢的口味，尽量选雾化要好饵料（九一八、蓝鲫、疯钓鲫鱼之类的），拉饵做作就好，因为大眼鳊是中上层鱼，所以钓半水就能吸引成群的大眼鳊鱼。

2.

垂钓大眼鳊可以选择4.5-5.4米的28调或37调的鱼竿，个人就喜欢用4.5米的软调鱼竿作钓，因为软竿护线好，手感佳，并且使用线组可以更加精细！钓大眼鳊我喜欢调高钓高半水作钓，能很好的预防***信号，能高效的提升中鱼机率！调高钓高后拉上饵料下压两目左右后，在很短的时间内，首先得到信号的就是在水域中上层乱蹿的大眼鳊，它们便成群地寻声闻味而至，并迅速潜入水体中下层觅食，在这一过程中，悬于半水的钓饵就成送上门的“嗟来之食”必然是最醒目最诱鱼的，吃饵中钩就是必然的了。

到此，以上就是小编对于大眼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大眼鱼的做法的5点解答对大家有用。