香辣鱼的家常做法-香辣鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腥辣鱼家常做法？
2. 香辣淡水鱼做法？
3. 黄磊麻辣鱼的家常做法？

腥辣鱼家常做法？

你说的是香辣鱼家常做法对吗？

香辣鱼我的做法是，选用鲤鱼破腹洗净改十字花刀加入盐，味精，生姜，葱段，胡椒粉腌入味待用！

锅里烧油将鱼炸至金黄表皮酥脆捞出，锅里放少许油放入干辣椒，花椒，姜米，蒜米，葱段，再放入豆瓣酱，香辣酱，豆豉炒香加入高汤放入鱼，加入味精胡椒粉收干汁水就可以了！

香辣淡水鱼做法？

主料 葱,姜,蒜,八角,花椒,辣椒,麻椒 香辣鱼的做法步骤

1.

备好葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒等佐料,我用的是罗非鱼,其他鱼也可以,最好是淡水鱼

2.

将鱼清理好后改刀,把佐料放入锅里加盐煮,只要熟了就行,太久肉会老。

3.

锅里加油烧热,加入辣椒花椒和麻椒翻炒出香味,加入味达美和醋喷出香味后即可

4.

将做好的辣椒油倒在鱼上面即可。没有鱼盘菜盘代替下吧。

麻辣水煮鱼的材料：

新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

麻辣水煮鱼的调料：

花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升

麻辣水煮鱼的做法：

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

黄磊麻辣鱼的家常做法？

食材用料

鲤鱼一条、花椒适量、八角适量、红辣椒适量、油适量、盐适量

方法/步骤

1/6

把买来的鲤鱼去掉腥线，切成三段，用料酒，葱姜腌制20分钟。

2/6

将腌制好的鱼在面粉上面滚一下，使鱼的表面覆盖上一层薄薄的面粉。

3/6

往锅里倒入半锅油，油烧热后，放入准备好的鱼，炸到两面金黄捞出。

4/6

1.先把食物和调料准备一下吧。开始准备一条鱼，三百克豆芽，一个鸡蛋，适量的葱花和生姜，两个蒜瓣，还有适量的食用油，盐，鸡精，香油，耗油，花椒，辣椒，豆瓣酱，香菜。食材备好，就要做起来了，先把鱼拿出来杀掉，把鱼肚子刨开取出来内脏，再用水把鱼冲洗好，把鱼头和鱼身分切开，再把鱼身片开两半，再把剩下的鱼骨和鱼头放在一起。然后把鱼肉均匀的切成薄鱼片，切好后找个干净碗放进去，再把备好的葱洗干净切断放进去，把姜洗干净切片和蒜剥皮一起放进去（葱姜蒜留下来一些备用），再放进去一些淀粉，一些盐（不要放的太多），一些鸡精，最后再把备好的一个鸡蛋磕进去，用手抓拌匀开始腌制。



2.在腌制鱼片的时候，把豆芽拿出来，放进一个干净水锅里，锅里的水煮沸腾后，再把豆芽放进去煮，然后找个干净大碗，把煮好的豆芽放在大碗的碗底。然后把锅里的水倒掉，开火把锅烧干倒油进去，油热后把备好的豆瓣酱放进去两勺，再把刚刚剩余的葱姜蒜放进去，把花椒和辣椒也放进去，开大火爆炒出香，然后把鱼头和鱼骨放进去炒一会，开始准备一些干净水倒进去，合上盖子用小火煮六七分钟，把鱼头煮熟（煮出来香味），煮熟后放到豆芽的碗里，再把腌制好的鱼肉片放到锅里煮。



3.煮鱼肉片的时候，不要煮得太久，鱼片比较容易煮熟，煮个两三分钟就能盛出来了，然后把煮熟的鱼片放到鱼骨上面，紧接着把煮鱼的汤倒在鱼肉碗里，再把适量香菜和葱花放进去。最后把煮鱼的锅洗干净，打开火倒进去适量的油，等到油热后，再准备一些干辣椒和花椒放进去，这次要用小火慢慢的炒出香味，这样辣椒不容易炒黑，小火炒出香味后，开始关掉火，把辣椒和热油倒进鱼肉碗里，听到呲呲啦啦的声音，飘出来一阵诱人的香味，今天的这个麻辣鱼就做好了。

主料：鱼600克

辅料：植物油50克、盐10克、辣皮子10个、花椒粒5克、麻椒粒5个、姜10克、葱3根、味精2克、料酒5、老抽3克、大蒜两瓣、白糖2克、老抽适量

做法

1、把鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分，葱、姜、辣皮子洗净切末；

2、热锅凉油，油热7层，均匀地撒上少许盐，下鱼，煎到一面发硬发黄，翻面在煎另一面，两面都金***捞起；

到此，以上就是小编对于香辣鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣鱼的家常做法的3点解答对大家有用。