甜酸猪脚-甜酸猪脚怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酸猪脚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜酸猪脚的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸甜猪脚的做法？
2. 芬姐甜酸猪脚的做法？
3. 客家酸甜猪脚的家常做法？
4. 甜酸猪手广东的做法？

酸甜猪脚的做法？

调料

猪蹄适量， 红尖椒适量， 香菜适量， 白糖适量， 精盐适量， 生姜适量， 大蒜适量， 生抽适量， 红油 适量，麻椒粉适量

1/生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。

2/再在猪蹄的“腹部”深切一刀。

3/顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

先把猪脚上的皮反复清洗干净，然后用刀剁成块，放进锅里焯水十分钟，捞起过一下凉水。

然后在油锅里加入冰糖草字有糖色出来，倒入猪脚翻炒几下，加入开水，闷煮十分钟后，加入梅子，盖上盖子，闷煮一个小时后，起锅前再加入冰糖，再焖十分钟，酸甜猪脚就做好了。

步骤 1

锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。

步骤 2

洗干净锅，开中火，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。

步骤 3

芬姐甜酸猪脚的做法？

关于这个问题，材料：

猪脚500克、姜片4片、葱段2根、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋2汤匙、水适量

制作步骤：

1. 猪脚洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入姜片、葱段爆香。

3. 放入猪脚，加入料酒、酱油、白糖、适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入醋，继续炖煮10分钟，让醋的酸味充分融入猪脚中。

5. 最后再开大火收汁，至汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1. 猪脚要先焯水去腥，可以让肉质更加鲜嫩。

准备食材

猪脚半只，八角两颗，桂皮少许，陈皮一小块，几片姜片，独蒜一个切片，葱头几个，梅子两个

做法：

猪脚洗净，冷水下锅放入猪脚，几片姜片焯水，水开一分钟左右捞出

焯水后的猪脚放水冲洗血沫

冲洗干净冷水泡十分钟左右捞起沥干水份

热锅小火放少许油、冰糖煮糖色，冰糖煮融加入猪脚翻炒，翻炒至猪脚裹满糖呈***

继续小火锅底加少许油把八角、桂皮、陈皮、姜、蒜，葱头、一起爆香，再加入盐，醋，梅子，老抽、耗油翻炒

炒出香味加水没过猪脚，大火烧开转小火焖30分钟左右即可出锅

客家酸甜猪脚的家常做法？

步骤 1

锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。

步骤 2

洗干净锅，开中🔥，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。

步骤 3

锅里倒一点油烧热，调小火🔥，把冰糖放入慢慢熬成糖色，然后把猪脚倒入，不断翻炒，上色均匀，倒入水，刚好没过猪脚即可，放入生抽、陈醋、蚝油、酒，大火煮开转中小火🔥，盖锅盖焖20分钟左右，注意看火候，出锅前收汁，翻炒均匀即可装碟。

甜酸猪手广东的做法？

甜酸猪手广东做法。

食材准备：新鲜猪脚，葱段，姜片蒜头，梅子两三个，陈皮，桂皮，香叶，八角。

调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，白醋。

做法流程：

1.猪脚清洗干净，冷水下锅焯水，倒入适量料酒，放姜片去腥，去除血水拂去浮沫，焯水后盛出备用。

2.起锅烧油，倒入适量花生油，油热下冰糖炒糖色，炒出糖色后，下焯水后的猪脚，翻炒均匀，让猪脚完全上色。

3.然后再放入一些花生，下葱姜蒜，梅子，陈皮，桂皮香叶八角，一起爆香，再翻炒均匀，再加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺白醋，继续翻炒均匀。

4.再倒入适量的清水，要完全没过猪脚，炖煮30分钟，时间到后，大火收汁即可出锅。

甜酸猪手是一道美食，广东做法如下：
首先，将猪手洗净切块，焯水后沥干水分备用。
取一个小碗，加入料酒、盐、水淀粉、生抽、鸡精，调成腌料，将猪手块均匀涂抹上腌料，静置30分钟左右。
其次，将糖、米醋、番茄酱、蕃茄酱沥干放入碗中搅拌均匀;再将青椒、红椒、洋葱、姜丝备好。
锅中烧热油，将腌制好的猪手块逐个沥干油，放入锅中炸至金***。
捞出沥干油，另热锅，倒入清油爆香姜丝。
依次加入青椒、红椒、洋葱炒匀， 接着将炸好的猪手块放入翻炒均匀，加入事先调好的酱料，翻炒几分钟即可。
这样甜酸猪手就做好啦！

到此，以上就是小编对于甜酸猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酸猪脚的4点解答对大家有用。