水煮鱼简单的做法-水煮鱼简单的做法押韵

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮鱼简单的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮鱼简单的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单的水煮鱼做法？
2. 水煮鱼的正宗做法简单又好吃？

简单的水煮鱼做法？

主要食材

草鱼、黄豆芽等

1. 草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，

2. 顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。

3. 准备好所有材料备用，***只要了叶子部分。

4. 切好的鱼片，加入盐、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀，腌制半小时以上。

5. 锅里煮开水，把***叶烫熟捞出放入碗㡳，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。

6. 锅中加入植物油（多一些）放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸出香味。然后把香料丢掉，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。

7. 剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。

8. 然后加入一大碗清水改用大火煮沸。

主料：鸡蛋1个、草鱼片500克、姜片适量、黄豆芽100克。

辅料：淀粉5克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱15克、水500毫升。

做法如下：

1、准备草鱼片500g，倒入蛋清，加入淀粉5g，搅拌均匀。

2、锅中热油5ml，倒入适量姜片，郫县豆瓣酱15g，炒出红油。

水煮鱼的正宗做法简单又好吃？

1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。

2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。

待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一锅，倒入半斤油（油以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准）。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。

食材

鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。

步骤

1.将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

水煮鱼

2.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。

3.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

4.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。

食材用料：鱼腩肉400g，***150g，豆干120g，姜丝适量，蒜片适量，葱花适量，泡椒3个，豆瓣酱1勺，陈醋1勺，糖2匙，鸡精少许，盐适量，料酒适量，盐适量，蛋清少许，淀粉2匙

做法步骤：

1. 鱼腩肉(草鱼)。

2. ***切丝、豆干切长条。

3. 准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。

食材准备

主料：鲤鱼、青鱼，龙利鱼等

调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。

制作步骤

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略***黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

到此，以上就是小编对于水煮鱼简单的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮鱼简单的做法的2点解答对大家有用。