竹笋鱼的做法-竹笋鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍竹笋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼笋的家常做法？
2. 笋子鱼家常做法？
3. 中华笋鱼怎样做好吃？
4. 笋壳鱼的家常做法王刚？
5. 臭笋鱼最正宗的做法？

鱼笋的家常做法？

材料：加吉鱼1条、笋1个，干蘑菇3个、葱白1／4根、姜10克、盐、酒、清汤适量。

做法：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划深至鱼背骨的一字花纹，撒上盐，待用。

2.蘑菇切丝、笋切片，放在鱼身花纹上。

3.姜切片、葱切段，放在鱼身上，浇上酒、清汤。

主料：笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根。

2、辅料：油3大勺、盐适量、蒸鱼酱油3大勺、黄酒1匙。

3、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。

4、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。

5、辣椒切圈，香菜切段。

笋子鱼家常做法？

春笋提前切片放入清水中漂泡，中途换水2次，确保成菜不咸

草鱼处理干净后片成片，用适量料酒，老姜丝，葱段，盐码味一段时间后，用清水漂洗捞出，放入适量水淀粉抓匀。泡椒泡姜，蒜瓣切好，大葱切段，小葱切葱花，干辣椒剪段与花椒用小碗盛好备用

锅入油待热，放入泡椒泡姜，蒜瓣炒香，再放入鱼佐料继续翻炒片刻，加适量清水煮沸，放入春笋继续煮，待笋熟放入鱼头，尾及鱼骨继续煮熟后捞出放入盆中

锅中放入鱼片，待快沸时放入大葱，露在汤面上的鱼片用锅铲压入汤中，待沸后放入味精出锅装盆。另起锅，倒入适量油，待油热起烟，放入干辣椒，花椒，快速淋在鱼盆

做好的鱼上撒上葱花，美味的香辣笋子鱼就大功告成了

中华笋鱼怎样做好吃？

材料

笋鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤250毫升，混合油1000毫升

做法

1.笋鱼除去内脏，洗干净待用。

2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。

主料小笋200g草鱼400g辅料油适量盐适量辣椒适量酱油适量味精适量 步骤1.小笋过开水氽软，2.切丝，3.辣椒切碎提辣，4.鱼切块，5.烧油放进鱼块，6.均匀地撒上盐，7.煎黄，8.翻面两面煎黄，9.放进小笋和辣椒，淋上酱油炒匀，10.翻炒片刻，11.放清水，12.煮二分钟，13.煮入味，调点味精，14.即可装盘。

笋壳鱼的家常做法王刚？

笋壳鱼的家常做法

1.清蒸笋壳鱼

材料：笋壳鱼，洋葱，姜，红辣椒，清蒸鱼露油，醋，色拉油，料酒。

做法：准备材料并清洗鱼。用水把锅煮开。把鱼放在盘子里。把一汤匙料酒均匀地洒在鱼上。把葱、姜和红辣椒蒸8分钟。加热油，在蒸酱油、醋、色拉油和1汤匙料酒中加入其他调味品。鱼蒸熟后，撒上沙司，饰以两个香菜。

2.油浸笋壳鱼

用汤锅煲一锅热水，备用。烧红锅，放少许油，把清理好的笋壳鱼倒入锅中，尽量不要去翻炒，以免把鱼弄烂，放少许盐，把鱼煎得有一点黄就可以了。把煎好的鱼倒入正在滚的汤锅内，再把淮山和姜片倒入锅内。大火滚10分钟，转中火滚半个小时，加适量的盐调味。就可以喝了

臭笋鱼最正宗的做法？

配料都准备好，其中酸笋越薄越好次！！

我喜欢辣，山辣椒准备了一大把～

八角桂皮一点点

步骤 2

热油煎鱼，鱼之前开刀抹过盐了，煎至两面金黄，然后盛出、

步骤 3

把配料热油均匀爆香、

步骤 4

加入一点料酒生抽和蚝油烧滚、

步骤 5

到此，以上就是小编对于竹笋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋鱼的做法的5点解答对大家有用。