竹鱼的做法-竹鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千岛湖竹鱼做法
2. 竹鱼煲汤做法？
3. 杂鱼锅做法厨师长？
4. 关东煮家庭做法？

千岛湖竹鱼做法

用料鱼干 9只姜 10片葱 5根大蒜 8瓣料酒 1勺生抽 1勺辣酱 1勺青辣椒 3只红辣椒 2只糖 1勺

香辣千岛湖鱼干的做法步骤

步骤 1

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鱼干用冷水泡10分钟

步骤 2

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准备好配料

步骤 1

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多油煎鱼，晃锅使其均匀受热不粘锅，煎至金黄，翻面，下葱段姜片、冬笋片、香菇片、金华火腿片

步骤 2

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盖锅盖中火煮十分钟多(不盖盖子则汤无法变白) 汤变白后加盐、白胡椒粉给汤调味

竹鱼煲汤做法？

1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。

2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。

3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。

4、将鱼洗干净，鱼身两面各划两刀，用盐和料酒腌制鱼半小时。

5、锅热后，倒入油。放入鱼，煎到鱼的双面微黄，加水。

6、将竹荪、木耳、红枣、枸杞、姜放入锅中，煮大概15分钟。

7、加入葱段，焖一分钟后出锅。

杂鱼锅做法厨师长？

用料、杂鱼500g、五花肉200g、葱1把、姜1小块、蒜1头、盐1勺、薄盐生抽2勺

步骤 1、备料：姜切丝、蒜切片、葱切段、五花肉切片

步骤 2、热锅下油，放入五花肉和姜蒜煸炒爆香。

步骤 3、放入鱼，盖上锅盖，大火焖2分钟。

步骤 4、加入1勺盐、2勺薄盐生抽，半碗水，转小火继续焖6分钟。

步骤 5、开盖加入葱段，关火。

步骤 6、再用锅气焖2分钟，即可出锅

食材清单

混杂鱼 10条 、 葱 1根 、 姜 五六片 、 蒜 五六瓣 、 花椒 少许粒 、 白胡椒粉 适量 、 辣椒段 少许 、 八角 五六粒 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 鸡精 少许 、 火锅底料 一小块 、 五花肉 适量 、 醋 适量 、 白砂糖 1勺 、 生抽 少许 、 水 

烹饪步骤

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将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要小心，多炸会不易翻烂！

主料：各种鱼（黄骨鱼、黄花鱼、花三鱼，泥猛、沙尖鱼等等）

辅料：油、盐、姜、葱、蒜、八角、花椒

1、把鱼处理干净，沥干水份备用；

2、准备八角一个，姜，蒜，花椒，葱段等备用；

3、砂锅中入一点油，热后下2备好的配料，下锅爆出香味；

杂鱼锅做法如下

用料

葱姜蒜

 若干杂鱼 N条酱汁 勺盐 克

杂鱼锅的做法步骤

步骤 1

清洗准备杂鱼，这个杂鱼包是从千岛湖带回的，看了下，里面有小鲫鱼，小鳜鱼，桃花竹鱼，红珠，小石斑； 因为是店家自己下网收鱼备的，开杂鱼包就和开盲盒一样，品类会有不同.

步骤 2

关东煮家庭做法？

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。

　　有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

　　关东各地制作关东煮的方***有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

　　在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。

　　材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)

　　材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙

　　材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙

　　[制作流程]

　　(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

　　(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

到此，以上就是小编对于竹鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹鱼的做法的4点解答对大家有用。