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正宗冒菜的做法-正宗冒菜的做法及配方

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗冒菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍正宗冒菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冒菜正宗做法?
  2. 重庆冒菜正宗做法?
  3. 北京冒菜正宗做法?

冒菜正宗做法?

用料

火锅底料

正宗冒菜的做法-正宗冒菜的做法及配方
(图片来源网络,侵删)

 香菜、菠菜、油麦菜、 大***、木耳、鲜蘑、豆芽 火腿、丸类 

冒菜的做法步骤

步骤 1

正宗冒菜的做法-正宗冒菜的做法及配方
(图片来源网络,侵删)

先把所有的材料都准备好,青菜摘好洗净,肉类、丸类、火腿(午餐肉)改好刀备用。

原料:蟹棒、鱼排、千页豆腐、宽粉、魔芋、菠菜、金针菇、豆芽、火锅底料、小葱、香菜、蒜泥、野山椒、蚝油、酱油、香醋、香油、油泼辣子。

做法步骤:

正宗冒菜的做法-正宗冒菜的做法及配方
(图片来源网络,侵删)

第1步、所有食材洗净备用

第2步、锅里放底料煮沸

第3步、依次下入宽粉,丸子类,魔芋

“冒菜”做法秘方大公开!将骨头、大蒜、生姜、葱放入锅中,加水熬制两个小时,加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、辣椒面、冒菜底料烧开,将漏网放入锅中间,放入丸子、火腿、鱼豆腐、蟹棒、藕片、白萝卜片、土豆片烫熟,装入碗中,再放入***、青菜、金针菇、鸭血、豆腐皮、鹌鹑蛋、肥牛卷等烫熟,再舀点汤,撒上香菜、小米辣、榨菜即可。

食材:火腿、香菇、豆腐皮、生菜、金针菇、素毛肚

辅料:大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒

调料:火锅底料、豆瓣酱、食盐、胡椒粉、白糖、十三香、鸡粉

【冒菜】步骤如下

1.下面开始准备食材

用料:

金针菇 一把,藕 1节,葱 1根,蒜 1~2颗,火锅料 1/3块,食用油 适量,羊肉 1盒,鸡肉 1盒,包菜 半个,花菜 半个火锅粉 1袋,山药 半根,莴笋 半根,海鲜菇 一把,玉米 半根

做法:

1、准备好配料。

2、大蒜剁碎备用。

重庆冒菜正宗做法?

重庆冒菜是一道有着浓厚川味的传统小吃,下面是正宗的做法:

材料:

- 冒菜料包(可以在亚洲超市或者网上购买)

- 牛油果叶或者香蕉叶(用于包裹冒菜)

主料:

- 500克牛肉碎或者猪肉碎

- 100克豆芽

- 200克粉皮(火锅底部分)

- 50克鱼丸

- 50克鸭血

北方人在家做的冒菜肯定和重庆那边是有区别的,我在家做的就特别简单,把喜欢吃的青菜都过一下水,焯烫一下,断生备用。

在准备点肉菜,像火腿,培根,肥牛片,都先做熟了。

起锅烧油,下次葱姜蒜煸香后,下去半袋火锅底料,生抽,糖盐,鸡精,郫县豆瓣炒制以后,备用。

准备一个盘子,把青菜,肉菜都放进去,把炒好的料倒进去,在放点麻椒油搅拌,就可以了

北京冒菜正宗做法?

一、用料:葱 1根,蒜 2瓣拍烂,火锅底料 1块,料酒 几滴,猪肉 一小块,鸡翅 2个,海带 2片,木耳 4朵,海带芽 4根,生菜 4片,土豆 1个,耗油  少许,芝麻油  少许,醋  少许,味精  少许,火锅丸子 几颗,干辣椒 1个掰开,豆瓣酱 少许 ,花椒 少许 ,淀粉 2勺,魔芋 1盒

二、做法步骤

步骤 1肉类解冻,猪肉切片,鸡翅背面划几刀。(料酒几滴,花椒粉/盐/味精半勺,豆瓣酱一勺,淀粉2勺。拌匀) 木耳,海带,海带芽泡热水,土豆削皮切片,葱切段,蒜拍烂

步骤 2起锅烧油,下蒜瓣,干辣椒葱段,炒出香味下火锅底料,轻微炒炒就可以加水了

步骤3水快开了可以下猪肉,鸡翅,然后火锅丸子,海带海带芽木耳,土豆,最后快好了下生菜。

步骤 4蘸料:两勺醋,小半勺盐,小半勺味精,一勺芝麻油,半勺耗油,一把葱花,一勺原汤(有蒜泥和香菜小米辣可以加,更好吃)直接沾着吃即可。

到此,以上就是小编对于正宗冒菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗冒菜的做法的3点解答对大家有用。