大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸甜猪脚的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酸甜猪脚的做法的解答,让我们一起看看吧。
先把猪脚上的皮反复清洗干净,然后用刀剁成块,放进锅里焯水十分钟,捞起过一下凉水。
然后在油锅里加入冰糖草字有糖色出来,倒入猪脚翻炒几下,加入开水,闷煮十分钟后,加入梅子,盖上盖子,闷煮一个小时后,起锅前再加入冰糖,再焖十分钟,酸甜猪脚就做好了。
调料
猪蹄适量, 红尖椒适量, 香菜适量, 白糖适量, 精盐适量, 生姜适量, 大蒜适量, 生抽适量, 红油 适量,麻椒粉适量
1/生猪蹄清理干净后,用刀在前趾处切一刀。
2/再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
3/顺猪蹄纵向再切一刀,方便入味。
步骤 1
锅里放水加几片姜,倒入约1瓶盖的白醋,白酒或者料酒,倒白醋是家人教的,将洗净的猪脚放入锅中焯水,焯水十分钟左右,焯好后捞出,清洗一下,洗干净浮沫。
步骤 2
洗干净锅,开中火,不用放油,放几片姜干煸,炒出香味再把猪脚倒进去,炒干水分,炒到猪脚变微黄,放入一点白酒或料酒炒几下,然后盛出备用。
步骤 3
首先把猪蹄洗净切块,冷水下锅,加入五片姜和料酒,烧开汆血水。
然后捞起,过冷水洗净。
再在锅内加入冷水,放入过冷水后的猪脚,加盖煮沸,接着改小火煮四十分钟。
这时我们可以将白醋,老抽,米酒,白糖,盐混一起,搅拌均匀,调成酱汁。
随后锅中放入油,爆香葱段和姜片,再倒入猪脚,大火爆炒3分钟,这时候倒入酱汁炒匀,再倒入猪脚汤,没过猪蹄,继续熬煮二十分钟。
等到大火收汁,肉质呈现金***后,香甜可口的酸甜猪蹄就做好了。
希望对大家有所帮助!
材料
调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋
做法
1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!
3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣
出葱段、姜块、即可出锅。
材料:
猪蹄2只、冰砂糖适量、黄酒适量、醋适量、生姜适量、香叶适量、白芝麻适量、酱油适量、盐适量、清水适量。
步骤:
1、将猪蹄洗净,切成块,焯水去腥。
2、将焯水后的猪蹄块入锅,加入足量的清水,生姜片、香叶、黄酒和酱油,大火烧开后转小火慢炖2个小时。
3、炖煮期间翻动猪蹄,保证每块都能均匀入味。
甜酸猪脚的做法如下:1.原材料:猪脚,青红椒,葱,姜,蒜。
2.猪脚处理:洗净后切成小块,用沸水焯水捞出控干备用。
3.炸猪脚:热锅凉油烧热,下猪脚炸至金***捞出沥油。
4.备料:锅中油热后加入葱姜蒜翻炒后加入青红椒翻炒出香味。
5.调味:加入糖、醋、老抽和盐翻炒均匀后加入炸好的猪脚块翻炒一会出锅。
1.准备材料
2.将斩好的猪蹄洗干净,放进煮沸的水中焯水
3.时间约5分钟,猪蹄转色,可以看见血沫
4.用冷水冲洗,去掉血沫,用冷水冲洗不仅能清理干净猪蹄表面,还能令到猪蹄Q弹爽滑点
5.猪蹄放进电饭煲里,下生抽、老抽和陈醋腌制半小时以上
6.腌制后的猪皮会上色更漂亮
7.下削皮的姜片和红糖进电饭煲里
8.按下电饭煲的“煮饭”开始键
9.等电饭煲完成剩下的烹制过程,我这个电饭煲就是按一次“煮饭”就能做出绵软入味的猪蹄,不同型号的电饭煲要适当调整。
材料
调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋
做法
1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!
3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣
出葱段、姜块、即可出锅。
酸甜猪脚的第一种做法 材料 调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 做法 1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!
3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣 出葱段、姜块、即可出锅。 作用 猪脚营养丰富,含有矿物质、维生素等成分,常食用对强身健体养颜护肤有一定功效,对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。 2酸甜猪脚第二种做法 材料 主料:猪脚。
辅料:姜、蒜。
调料:油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。
做法 1、猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.;放到开水锅里过一下水;
2、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道;
3、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟;
4、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁。
到此,以上就是小编对于酸甜猪脚的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸甜猪脚的做法的4点解答对大家有用。
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