珍珠奶茶蛋糕做法（珍珠奶茶蛋糕图片真实）

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本文目录一览：

• 1、八寸奶茶爆浆蛋糕制作方法
• 2、珍珠奶茶里的珍珠是用什么做成的?怎么做?
• 3、奶茶蛋糕做法

八寸奶茶爆浆蛋糕制作方法

1、乳化牛奶：牛奶里加入20g细砂糖搅打至融化无颗粒，加入40g玉米油不停转圈搅打至乳化。（非常重要！大约5-10分钟，乳化的感觉就像浓酸奶）分离蛋清黄：蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用。

2、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡***清分离，先取3个蛋黄用。首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡***清分离，先取3个蛋黄用。加入30g糖，搅拌至浓稠。

3、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料：鸡蛋6个，低筋面粉80克，黄油80克，巧克力40克，蓝莓适量。先把黄油和巧克力隔水加热融化。全蛋打发，打发程度可以用一支牙签判断，牙签可以立住不倒即可。

珍珠奶茶里的珍珠是用什么做成的?怎么做?

1、奶茶里面的珍珠是用木薯粉（又称为西米）制成的。将木薯粉加入水中搅拌均匀，揉成面团状。将面团搓成细长的条状，再切成小块。将小块木薯粉放入开水中煮，待珍珠浮起后继续煮5-10分钟。

2、珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的黏性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。

3、珍珠奶茶里所用的珍珠粉圆，是由泰国进口的木薯淀粉，加工形成的一种06-10MM圆形颗粒状休闲食品。它具有烧煮时间短，入口弹性足，有Q感的特性，另外此产品也可以添加在各类凉品，甜点，水果色拉里面。

4、木薯淀粉。珍珠的配料表：木薯淀粉，饮用水，食品添加剂。看了原料表后，大家应该知道，珍珠的主要成分是木薯淀粉，食品添加剂是为了保存珍珠。

奶茶蛋糕做法

1、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡***清分离，先取3个蛋黄用。首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡***清分离，先取3个蛋黄用。加入30g糖，搅拌至浓稠。

2、奶茶（抹茶）蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离，3个蛋黄里加入30g砂糖，水，一小撮盐打蛋器打匀，再加入彻底融化的黄油（微波炉融化）。低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黄糊里至完全糊化，再分次倒入温牛奶搅匀待用。

3、先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至微沸，然后浸泡5分钟。将2个鸡***白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发。取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。

4、做法模具内铺好油纸，如果是活底模具要包三层铝箔纸，提前预热烤箱140度，将金盘放置于下层，注入约1cm高度冷水，将冷水一起预热10-15分钟。

5、材料：牛奶100ml，蛋黄2个，砂糖90g，马斯卡朋奶酪200g，柠檬汁1勺，鲜奶油80ml，原味奶茶 300克，白兰地一瓶盖，冰200克，手指饼4块，泡手指饼的酒糖液，热水2大勺，速溶咖啡1勺，砂糖1+1/2勺，咖啡酒1/2勺。

6、港式蛋糕奶茶做法 材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖 冲泡方法： 按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。

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