豆腐酸菜鱼的做法-豆腐酸菜鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豆腐酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐酸菜鱼汤的正宗做法？
2. 酸菜鱼豆腐汤家常做法？
3. 酸菜鱼烧豆腐做法？
4. 酸菜鱼白菜豆腐的做法？
5. 酸菜鱼用什么豆腐？

豆腐酸菜鱼汤的正宗做法？

酸菜豆腐鱼汤

原料：罗非鱼、北豆腐、酸菜、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：



第1步、罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。



第2步、加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。



第3步、姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。



酸菜鱼豆腐汤家常做法？

鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克

1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。

2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金***。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

原料：草鱼、豆腐、酸菜、腐乳、蚝油、酱油、辣椒酱、料酒、鸡精、盐、红泡椒、蒜、葱。

1步、准备好所有材料。将鱼、酸菜、豆腐洗净，将酸菜切条，子姜、红泡椒切丝，葱切碎备用。鱼加少量盐、料酒腌制。

2步、锅里放入酸菜，将酸菜里的水份稍煸干，起锅备用。

3步、锅里放油，用姜、葱、蒜炝锅，炝出香味、

4步、放入鱼块、豆腐稍微煎一下（不要过于翻动，以免翻碎）。加入红泡椒、适量蚝油、酱油、辣椒酱、腐乳等调料。

5步、放入煸干的酸菜，倒入适量开水，大火煮开后转中小火煮15分钟，放入少量盐、鸡精调味、既可开吃。

酸菜鱼烧豆腐做法？

主料

鲤鱼1条约600克

卤水豆腐1块

辅料

葱花适量

现成的酸菜鱼调味包1袋

步骤1

首先把鲤鱼洗干净后先切片，芋头我没有用

步骤2

把鱼片用酸菜鱼里所带的腌鱼料包拌匀腌渍起来。根据说明上来放量

酸菜鱼***豆腐的做法？

材料：白鲢鱼一条、豆腐一块、泡酸菜、泡生姜、泡辣椒（其实泡山椒也可以）、花椒、花椒面、辣椒面、香菜、鸡精、料酒、鲜葱姜蒜。

做法：

（一）、把鲢鱼去头、鱼肉切片、骨头切块（一般南方买鱼的时候卖家都给加工好）放入盆中、然后放盐（多放点腌制完要清洗）和料酒腌制1小时左右。

（二）、把泡酸菜切成丝、泡姜和泡辣椒都切碎。

（三）、 大蒜剁碎、香菜切成段备用、同时把豆腐也切成块。

酸菜鱼用什么豆腐？

酸菜鱼一般使用千层豆腐千层豆腐因为质地较软，比较适合用来炖鱼，能把鱼的鲜味和酸菜的味道更好地渗透进豆腐里，使得整道菜更加美味可口
若你不喜欢千层豆腐，也可以使用其他种类的豆腐，但口感可能会稍有不同

回答如下：一般来说，酸菜鱼用的豆腐是嫩豆腐，也就是软豆腐，因为这种豆腐口感更嫩滑，更容易吸收酸菜鱼的味道。而硬豆腐则不太适合用于酸菜鱼，因为口感较硬，容易破碎，不易入味。

到此，以上就是小编对于豆腐酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐酸菜鱼的做法的5点解答对大家有用。