茄子蒸菜的做法-茄子蒸菜的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸线茄子的家常做法？
2. 清蒸茄子怎么做最好吃清蒸茄子的简单做法？

清蒸线茄子的家常做法？

第一步：先把茄子洗干净，放在锅里面蒸一下，蒸上十五分钟

第二步：十五分钟之后，取出茄子，放在一边晾一下。

第三步：把大蒜切碎，然后切成蒜末，大葱切成末，切好放在小碗里面。

第四步：在碗里面加上一勺子食盐，十三香，倒上热油激出香味。

第五步：加上一点香醋，生抽，蚝油，白糖，香油，用勺子搅拌均匀

第六步：把茄子用刀从中间划开，把调好的料汁放在茄子的中间。

第七步：在上面加上一点小香葱，小米椒，就可以开吃了。

1.准备茄子清理干净，待用。

2· 准备配料：青红黄甜椒丁（可不要）+葱蒜末+小米椒，待用。

3· 茄子对半切开，放锅里蒸15分钟。

4.放凉手撕条装盘。

5· 热锅冷油，将待用的配料：青红椒葱蒜放入炸香，加入盐+生抽+蚝油+胡椒粉+香油+微清水。(此步骤可把蒜末铺茄子上，热油淋入呛香即可)

6· 淋茄子上。

配料：茄子两根，蒜2瓣，盐4克，料酒一勺，酱油一勺，红椒一个，青椒一个，小葱2根。

步骤一：食材就是单纯一个茄子，所以准备起来也是非常的方便，这里用的茄子是长条的，也可以用圆茄子，味道上都是不差什么的，长条的茄子在做这道菜的时候还要注意，要先处理一下，要不然可能还进不去蒸锅呢。

步骤二：茄子要选择最嫩的，这样的茄子不仅是蒸出来之后味道比较好，所包含的营养物质也是最丰富的，如果是老茄子的话，蒸出来的口感就会比较差一些，不会那么的软糯。

步骤三：茄子要先清洗干净，把头部的蒂给去掉，茄子皮不用去，因为里面的营养价值还是比较丰富的，如果是比较细的茄子，那么不用刀切，直接手掰成几段就可以，如果是比较粗的茄子，要用刀切一下，加入蒜末和食用油搅拌均匀。

步骤四：由于茄子的量不是很多，所以放半个浓汤宝就能够让味道不错。

步骤五：放少量的料酒，然后进到蒸锅中开始蒸，一般蒸二十分钟就可以了。

步骤六：蒸好之后把青红椒切碎撒上去搅拌均匀就可以吃了。

蒸好之后撒上青红椒也可以继续的盖上盖子焖一下，这样可以让青红椒的味道更好的散发出来，当然如果是喜欢吃清脆的口感，那么可以直接吃。

1· 准备材料

2· 去蒂洗净。

3· 一折几段，随性发挥。加蒜末，菜籽油。

4· 加半颗浓汤宝。

5· 料酒，电饭锅煮饭上汽后蒸上。

6· 开盖加青红椒，盖上焖一两分钟。

7· 用筷子戳烂，充分混合佐料，入味就开吃啊！

清蒸线茄子是一道非常经典的家常菜，味道香糯，营养丰富。做法也非常简单，只需要准备好一些基本的食材和调料，就可以轻松制作出美味的清蒸线茄子。

1. 准备材料：鲜线茄子一根、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、香油、鸡精适量。

2. 将线茄子洗净，去掉头尾，切成2-3厘米的段，然后入开水锅中焯水；

3. 焯好的茄子沥干水分，放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油拌匀，蒸10-15分钟；

4. 蒸好后，取出放入盘中，撒上鸡精，淋上香油即可。

这道清蒸线茄子糯香可口，简单易做，非常适合家庭烹饪。如果喜欢口感更加清爽的话，可以在茄子中加入适量的豆腐干或是木耳等食材。

清蒸茄子怎么做最好吃清蒸茄子的简单做法？

1、茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

2、整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

3、起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝

1，茄子去头洗净，洗好的茄子对半切开，切段。

2，上锅蒸大约10分钟。装盘。

3，蒜瓣拍碎，香菜切成丝。

4，把蒜蓉放在蒸好的茄子上，稍微撒一点点盐，并倒上酱油。

5，起油锅，待油热后，把热油淋在盘中的茄子上。放上香菜，一盘轻盐鲜美的蒸茄子就完成了。

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

到此，以上就是小编对于茄子蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子蒸菜的做法的2点解答对大家有用。