大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲟龙鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲟龙鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1.清蒸鲟鱼
(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
(2)制作将杀好的鲟鱼焯水,置盘中,加调料、葱、姜、花椒,腌制15分钟后上笼蒸熟,取出淋香油即可。
2.冰冻鲟鱼生鱼片
(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。
香辣酸菜鲟鱼就是其中不错的一个选择,需要我们准备好鲟鱼、酸菜、竹笋、姜葱蒜、辣椒、花椒粒、盐、米酒、素蚝油膏、自制红辣油。
首先我们要把鲟鱼剁成块,然后需要我们用姜片以及葱段,还有少许的米酒一起烫煮熟,然后准备好适量的热油,放入花椒中煸出香气,之后再选择把花椒粒捞起,然后放入干辣椒、大辣椒、葱段、姜片、蒜片爆香翻炒,然后放入酸菜中进行拌炒就可以了。
最后我们把熟鱼片,放入锅中搅拌,然后加入自制辣油、盐及素蚝油,均匀的调味就可以起锅吃了。
准备食材如下:鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段
具体做法如下:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!
1· 鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。
2· 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3· 蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。(以鱼的大小定时间长短)
4· 鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
5· 表面撒上一些葱丝,
6· 炒锅放入花椒,倒入油。小火烧至油冒青烟,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。
7· 鱼筋也可以吃~
做法:
1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块,用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时,冲洗干净;
2.把生姜、大蒜、辣椒切碎;
3.起油锅,倒入生姜、大蒜、辣椒爆香;
4.倒入鱼块;
储存:宰杀好,洗干净,特别是不能留一点内脏。然后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻室,注意要一只装一袋哦,这样想吃的时候拿出来解冻就可以了
做法:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花
1.首先在盆子中接上半盆水,放置半天,将自来水中的氯气挥发掉。
2.然后将白酒倒入碗中,给鲟鱼的嘴里灌少许,也就是六滴左右即可。
3.最后将灌完白酒的鲟鱼养于盆中,放在家里阴凉黑暗的地方,即可。这样鲟鱼一般可以活上五天左右。
准备食材如下:鲟鱼1条,料酒适量,食盐适量,蒸鱼豉油适量,生姜1块,红椒1个,大葱1段
具体做法如下:将葱姜辣椒切成丝,然后泡水里备用,再将中华鲟清理干净,然后在表面打上刀花,方便入味,中华鲟外壳比较硬,建议再两边打刀花,打好刀花后淋上料酒,涂抹均匀,再撒上食盐,涂抹均匀!然后装盘,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入蒸锅大火蒸12分钟,蒸好之后,倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,然后用热油爆香即可!
鲟鱼冷冻保存时间在一年左右,但是保存前要将鲟鱼宰杀,将内脏全部清理干净,然后用刀将鲟鱼切成鱼块,装在保鲜袋或者食品袋中,用绳子将袋口封严,最后将鲟鱼装入冷冻室内保存。
材料
主材:鲟鱼
腌料:蒜、姜、葱
其他:食用油、香油、味极鲜酱油。
做法
1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液
2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;
3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉;
4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;
到此,以上就是小编对于鲟龙鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲟龙鱼的做法的3点解答对大家有用。
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