锅贴鱼的做法-锅贴鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅贴鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍锅贴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲶鱼锅贴怎么做？
2. 冰城灶台鱼贴饼子做法？
3. 盱眙小鱼锅贴哪家好吃？
4. 鱼锅贴卷子热量？
5. 泗阳小鱼锅贴哪家正宗？

鲶鱼锅贴怎么做？

1、把鲶鱼肉和肥膘肉切成同样大小的4大片；葱、姜、香菜洗净切末；用香油、料酒、葱末、姜末、盐、味精、大半个蛋清分别腌好鱼肉和肥肉；

2、用肥膘肉铺底，上面撒玉米淀粉，把剩余的蛋清、淀粉、水调成稀芡糊，在鱼片上挂上一层，然后放在肥肉上，中间撒上火腿末，两边撒上香菜末；

3、往锅内倒少量油，用小火烧热，把肥膘肉那面朝下，放入锅内煎；调大火，往锅内加油，将鱼炸成金***，捞出后切成小片装盘即可。？是这样么。

冰城灶台鱼贴饼子做法？

一般做贴饼子炖鱼都是用河鱼，记得一次在饭店吃这道菜，坐炕的大铁锅，鱼的种类很多：鲫鱼、鲶鱼、白鲢鱼、草鱼、鲤鱼、嘎鱼等等，一锅贴的不光有玉米面饼子，还有死面卷子，几个人围着一个大锅吃，那叫一个过瘾。

主料3人份

小杂鱼500克 玉米面(强化豆粉)250克 面粉80克

辅料

花生油3茶匙 精盐1茶匙 酱油1茶匙 甜面酱1茶匙 料酒2茶匙 白糖1茶匙 八角2粒 醋2茶匙 葱姜蒜 适量 酵母粉1克

步骤1

小鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，备用

步骤2

玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可

步骤3

盱眙小鱼锅贴哪家好吃？

海昌南路洪泽人家的小鱼锅贴

洪泽湖边著名的小鱼锅贴。滋味无穷。随着口味的变化，很多人做小鱼锅贴的时候不仅有小麦粉，还有玉米粉，甚至还有其他杂粮面。一锅鱼烧开后，粘在锅边的面糊也会变成鱼香的煎饼。蘸上鱼汁，鲜味回味无穷。一锅吃完，总有一种意犹未尽的感觉。

老子山小鱼锅贴好吃,

活鱼锅贴又称小鱼锅贴，是江淮地区著名的小吃。在洪泽湖上，传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做的，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。

鱼锅贴卷子热量？

热量大约279 大卡(100克);主料:

面粉适量，

小杂鱼600克，

辅料

啤酒适量，

葱适量，

姜适量，

干辣椒适量，

1. 把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。

2. 锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

答:鱼锅贴卷子热量（259大卡）。

用料

鱼 1条

五花肉 适量

面粉 350克

酵母 3克

温水 250ml

做法步骤

1、料汁 生抽3勺/老抽1勺/蚝油1勺/糖1勺/盐适量，搅拌均匀 ↣五花肉切小块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜焯水，冲洗干净

泗阳小鱼锅贴哪家正宗？

洪泽湖最正宗，"活鱼锅贴"，渔家称"小鱼锅塌"，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。

正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就"塌"下来了，熟后上簿下厚，故叫"锅塌"

到此，以上就是小编对于锅贴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅贴鱼的做法的5点解答对大家有用。