龙胆鱼的做法-龙胆鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙胆鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍龙胆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五斤龙胆鱼做法？
2. 龙胆鱼怎么煮汤？
3. 清炖龙胆鱼的做法？
4. 酸汤龙胆鱼的正宗做法？

五斤龙胆鱼做法？

料：龙胆鱼:适量、黄瓜:适量、料酒:少许、花椒:10-15颗、麻椒:10-15颗、姜:4大片、鸡精:适量、味精:少许、盐:适量、胡椒粉:适量操作步骤反馈一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。

二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。

三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。

将龙胆鱼斩小块，洗净。如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。

姜一部分切片，一部分切丝。葱切段，再切丝，浸在冷水中。

姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。

锅烧水，放蒸架。水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。

把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。

另起锅倒油烧热。鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。

1、先把鱼洗净，摆盘，用5克盐、5克胡椒粉、10克料酒腌10分钟。

2、葱洗净，切段，切丝。

3、生姜洗净，去皮，切片和丝。

4、把姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上， 葱段、姜丝铺放在鱼身上。

5、炒锅注入适量的清水，放入蒸架， 大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。

龙胆鱼怎么煮汤？

主料：龙胆鱼:适量、黄瓜:适量、料酒:少许、花椒:10-15颗、麻椒:10-15颗、姜:4大片、鸡精:适量、味精:少许、盐:适量、胡椒粉:适量操作步骤反馈一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。

二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。

三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。

主料：龙胆鱼500g ，萝卜50g ，姜适量 ，蒜头2瓣，当归1小截， 葱适量。

龙胆鱼汤的做法步骤

1. 鱼洗净。

2. 下锅稍煎至变色。

3. 下冷水、姜片、当归，大火煮开。

4. 煮开后转小火炖煮，下蒜瓣儿。

食材明细

龙胆鱼卷、蒜苔、红尖椒、葱、姜、油、蚝油、料酒、盐、五香粉。

做法步骤：

1、龙鱼卷300克，蒜苔300克，红尖椒1个，大葱1棵。

2、平底锅加热加点水，水里加料酒，盐，葱和姜，水开下鱼肉卷，变色捞出扔掉葱姜控干备用。

清炖龙胆鱼的做法？

一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。

二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。

三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。

工具/原料

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龙胆鱼 (1000g)

枸杞 (15g)

当归 (15g)

葱 (15g)

姜 (20g)

方法/步骤

1/4分步阅读

首先把宰杀好的鱼切成三段，小葱切成葱花，姜切成姜片。

鱼 条

姜 片

葱 根

盐 克

龙胆鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗鱼切鱼 把鱼晾干

步骤 2

锅放油放生姜 锅烧热。 鱼两面煎的微焦，下开水，下葱段，下枸杞。大火烧开三到五分钟，改小火慢熬十到十五分钟。起锅前调味。

酸汤龙胆鱼的正宗做法？

食材明细

龙胆鱼卷、蒜苔、红尖椒、葱、姜、油、蚝油、料酒、盐、五香粉。

做法步骤：

1、龙鱼卷300克，蒜苔300克，红尖椒1个，大葱1棵。

2、平底锅加热加点水，水里加料酒，盐，葱和姜，水开下鱼肉卷，变色捞出扔掉葱姜控干备用。

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

到此，以上就是小编对于龙胆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙胆鱼的做法的4点解答对大家有用。