羊瘪汤的做法（羊瘪汤是哪里的特色美食）

今天给各位分享羊瘪汤的做法的知识，其中也会对羊瘪汤是哪里的特色美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊瘪汤的汤的配制及吃法
• 2、桂菜的主要烹饪方法?
• 3、你吃过最难忘的一道菜是什么?
• 4、百草汤是什么东西
• 5、这种广西特色美食,如果碰到,吃就行了,千万别问是怎么做的

羊瘪汤的汤的配制及吃法

1、“羊瘪汤”的口味，按苗家的习惯吃法可按以下三种方法来配汤。原汁原味型：什么佐料都不加根据食用量的多少，直接把热锅里的汤水舀到盛有肉料的盛器内即可食用。

2、羊瘪汤又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，在宰羊时将其胃液取出并过滤干净，在烹制羊肉将熟时，放入适量，烹制好的羊瘪汤呈黄绿色，入口微苦。

3、百草汤”。广西的羊瘪汤就是在羊瘪里加入羊肝、羊肚和多种素食食材一起煮出来的美食。羊瘪汤在广西苗族是用来招待贵宾的上乘菜，在广西的很多餐馆里都有这道美食，但是除了本地人敢吃，外来食客真没几个敢吃的。

4、故而用它们胃里的东西为主料做的汤就叫百草汤了。百草汤（羊瘪汤）的做法一般是先牛羊胃里的东西滤过一次，然后配以一些羊下水（肝肠肺之类）合水煮成。据说一些山区人家更直接些，滤都不滤就煮了。

桂菜的主要烹饪方法?

1、广西，在桂东桂南是以粤菜系为主，在桂北桂西是以 湘菜 系为主，没有一个统一的菜系，所以，中国的八大菜系里没有广西。文化要酝酿的，要沉积的，需要大量的时间。

2、广西名菜 广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。

3、经扣、炖、酿、焖、炒、炸，便成为以清甜、微辣、鲜香、脆嫩为总体口味特色的桂菜。

4、灵宝鲶鱼主要用鲶鱼和水豆腐为主料 ，其他食材为辅料制作而成。做好的灵宝鲶鱼，光看看菜相就觉得极为不错。

你吃过最难忘的一道菜是什么?

这道菜之所以令自己难忘，首先是因为它香浓可口，十分美味。红烧肉这道菜具有香浓美味的特点，是一道非常著名的菜肴，正因为如此，这道菜才会成为很多人最喜欢吃的美食。

土豆炖鸡——大吉大利 准备两个鸡腿肉，全部剁成小块。土豆块、青红椒是最常用的配菜，都切成滚刀。两勺黄豆酱 剁细了再用，香味更醇厚。

上海的小龙虾。小龙虾是上海地区的特色美食，有着麻辣的口感和鲜美的味道。剥虾壳、吮虾头、啃虾尾，吃法多样，绝对满足你的口感需求。 陕西的肉夹馍。

白切肉，它属于一道上海菜，看着普通，但吃起来非常美味，可以作为下酒菜食用，年夜饭可以做这道菜，制作时省事不少，做一盘摆上桌也保准抢手。

当然就是巴盟焖面啦，对于我这个外地人来说是一个非常具有地方特色的美食，巴盟焖面是内蒙古巴彦淖尔市一道很常见的家常菜，我的室友就有两个是巴盟人，她们说是一道很普通的食物。

百草汤是什么东西

1、百草汤（羊瘪汤）的原料说起来你可能要大皱头皮，竟然是羊胃里那些还没有完全消化掉的东西！因为羊都是在山中野吃百草，故而用它们胃里的东西为主料做的汤就叫百草汤了。

2、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。

3、羊瘪是羊的小肠中尚未完全消化的草料等物质。羊瘪汤又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，在宰羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制羊肉将熟时，放入适量，烹制好的羊瘪汤呈黄绿色，入口微苦。

这种广西特色美食,如果碰到,吃就行了,千万别问是怎么做的

羊吃后，草料就保存在胃里，羊胃也就是我们平时所说的羊肚，羊宰杀后，羊肚里还有刚刚食入而为消化的草料，切开羊肚把草料全部取出后，用水浸泡后将里边的水分挤出来，挤出来那些绿色的水，就是羊瘪汤的“汤底”了。

而酸野可以说在我们广西流传已经很久了，他是我们广西各地的特色小吃，所以用腌制的果蔬，一年四季都是可以吃到的。而用食用醋辣椒白糖腌制当季的瓜果蔬菜可以做成开胃菜。

事先我们要将米粉泡软，这种米粉可以提前一晚上浸泡，也可以在炒之前用温水浸泡，但是一定要控制水温，如果水温过高，很有可能将米粉泡糊，这样做出来的米粉就没有了嚼劲！将泡好的米粉用菜篮子把水沥干。

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