晶鱼的做法-晶鱼的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晶鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍晶鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 晶鱼的几种做法？
2. 晶鱼怎么做好吃？

晶鱼的几种做法？

1.晶鱼一条，收拾干净，去内脏，一个人手太脏没拍照，然后在两侧划棱形条纹。用盐料酒腌半小时左右

2.腌好后用干面粉拍身，锅内倒油，不能太少，把鱼放进去煎到两面金***，小火！！！煎的时候不能总铲子总动，晃锅就行！

3.煎好的鱼慢慢取出来，国内留油放入五花肉丁炒焦，在放葱姜炒香

4.在放胡萝卜，香菇丁，笋干丁，炒断生。放一点料酒，生抽，老抽，糖，盐，在加一点水烧开

5.烧开后放入煎好的鱼，青豆，两面在烧十分钟左右出锅，鱼放盘子里，把菜和汤汁浇在上边就可以了 。

克，油700克，白糖5克。

1、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。2、锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金***至熟透捞出，沥去油。3、锅内留油25克，下入青蒜煸炒。4、下入炸好的晶鱼，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁，大翻两次，出锅装盘即成。特点 鱼肉鲜嫩，青蒜爽脆，咸鲜适口。操作提示 晶鱼要用大火炸熟。青蒜用大火速炒。干烧晶鱼的做法原料：晶鱼，黄瓜 调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉 做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀，帮助入味。用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时，注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁， 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。晶鱼怎么做好吃？ 原料晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。制作1、将晶鱼治净，在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段，姜切成片，西蓝花切成块。2、晶鱼放入容器内，撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖，腌渍入味。3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。4、入蒸锅内蒸制熟透取出，拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸，舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅 内下入西蓝花．加入余下的料酒、精盐，炒匀至熟，加入味精炒匀，出锅围在盘内晶鱼周围即成。特点鱼肉咸鲜香嫩，蓝花清鲜嫩爽。

晶鱼怎么做好吃？

1/7 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。（淡盐水可以提鲜）

2/7 在鱼上面交叉切斜刀，方便入味

3/7 鱼在生粉中两面蘸匀

4/7 烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎

5/7 煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼

晶鱼好吃后做法如下:

小晶鱼750g，辅料:大葱一颗，姜一块，大蒜三瓣，八角二个，花椒数粒，干辣椒三个，黄干酱二匙，调料精盐少许，一品鲜酱油二匙，料酒二匙，白糖少许，白醋少许。这些都可以根据个人口味增减。

1. 小静鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。

2. 切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。

3. 准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。

4. 锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

做成香煎晶鱼好吃。做法如下：

一、将晶鱼内脏清洗干净。

二、葱段姜丝放入晶鱼中，加适量黑胡椒除腥味及花椒粉/麻辣鲜，腌制两小时以上。

三、腌制好的晶鱼反正面沾取面粉。

四、锅内油温5成热，放入晶鱼中火慢炸，炸至两面金黄即可。

晶鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的淡水鱼类，下面是一种简单的做法：

材料：

晶鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量、清水适量

步骤：

1.晶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟；

2.将腌制好的晶鱼块裹上淀粉；

3.热锅凉油，将晶鱼块放入锅中煎至两面金黄；

4.将锅中的油倒出，加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开后加入适量盐和少许料酒，再将煎好的晶鱼块放入锅中，用中火煮5分钟即可。

到此，以上就是小编对于晶鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于晶鱼的做法的2点解答对大家有用。