麻辣豆腐鱼的做法-麻辣豆腐鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣豆腐鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣豆腐鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鱼豆腐的做法和步骤？
2. 贵州豆腐鱼的做法？
3. 麻辣鱼用老豆腐还是嫩豆腐？
4. 麻辣鲤鱼炖豆腐的做法？
5. 麻辣红鱼的家常做法？

麻辣鱼豆腐的做法和步骤？

1.

首先准备鱼豆腐，用清水清洗干净。控水备用。

2.

锅中烧油，油温4~5成热，放入切好的干辣椒块。

3.

然后加入一勺郫县豆瓣酱。

4.

再加入一勺火锅底料。大约为半包火锅底料。

5

然后放入大块的葱。

制作方法　　

主料：淡水鱼1条（1500克） 　　辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。　

　制作方法： 　　

1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。 　　

2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯　　3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。 　

　4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成 

麻辣鱼豆腐是一道典型的川菜，口味鲜美，营养丰富。以下是一般的制作方法：

材料：

- 鱼豆腐200g

- 鲫鱼1条

- 蒜末20g

- 姜末20g

- 花椒适量

- 辣椒段适量

- 青葱适量

- 生粉30g

麻辣鱼豆腐是一道四川传统名菜，口感清爽，麻辣爽口，深受广大食客喜爱。下面介绍一种简单易学的麻辣鱼豆腐的做法和步骤。

所需材料：

. 鲜鱼肉（草鱼、鲫鱼等） 250 克

2. 嫩豆腐 1 块

3. 葱姜蒜适量

4. 干辣椒适量

5. 豆瓣酱 适量

6. 海鲜酱 适量

7. 花椒粉少许

主料

鲢鱼500G      豆腐100G

辅料

姜蒜适量    

花椒适量      

老抽50g

白酒50g

辣椒适量

八角适量

桂皮适量

贵州豆腐鱼的做法？

食材：豆腐鱼500克，盐适量

做法：

1、第一步，首先把豆腐鱼去头，去内脏，再洗干净

2、第二步，在锅中放少许油，将姜片在锅中煸香

3、第三步，煸香以后，在锅中加入一碗清水

贵州豆腐鱼是一道代表性的贵州菜，以其独特的香辣口味而闻名。下面是一种常见的贵州豆腐鱼做法：

所需食材：

- 鲜活草鱼：1条

- 豆腐：适量

- 小米椒：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

麻辣鱼用老豆腐还是嫩豆腐？

用嫩豆腐，豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；

二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。

麻辣鲤鱼炖豆腐的做法？

三花鲤鱼洗净



2. 豆腐切块



3. 葱姜蒜干辣椒切碎老干妈香辣酱适量还有盐和五香粉大料都准备好



4. 调一碗汁，酱油和醋和耗油比例大概3:1:1再加一小勺糖，搅拌均匀，尝一下味道。

1、食材准备：胖鱼头1个，葱姜蒜香菜适量，花椒、干辣椒适量，小米椒、蒜末适量，郫县豆瓣酱两勺。

2、买鱼头的时候，就可以让店家帮你劈开。拿回家，清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。

3、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒准备一小碟，留着备用。接下来，姜切；蒜用整个的，别切也别剁；葱、香菜切段。

麻辣红鱼的家常做法？

1、食材：胖鱼头1个、葱姜蒜香菜适量、花椒、干辣椒适量、小米椒、蒜末适量、郫县豆瓣酱两勺。

2、买鱼头的时候，就可以让店家帮你劈开。拿回家，清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。

3、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒准备一小碟，留着备用。接下来，姜切；蒜用整个的，别切也别剁；葱、香菜切段。

4、锅中放油，油热了，就放入姜片、整蒜、干辣椒段、花椒，小火炒出香味，再加入两勺郫县豆瓣酱翻炒，等香味足够了，把腌制好的鱼头放进去，继续翻炒，直到鱼头炒上颜色后，加入水，水要没过鱼头。

5、用大火把水烧开，然后转中小火，熬上四十分钟。

6、熬好后，碗底垫上葱段和香菜段。先把汤倒出来，然后把鱼头放在汤上，接着撒上第二个步骤的那一小碟调料。锅里放上油，油热后，淋在调料上面。

到此，以上就是小编对于麻辣豆腐鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣豆腐鱼的做法的5点解答对大家有用。