油焖鱼的做法-油焖鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油焖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油焖鱼块的做法？

油焖鱼块的做法？

材料

鱼1条，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，郫县豆瓣酱，生抽，蒜末，白糖，青椒块，白芝麻各适量

做法

1.将一半鱼身去掉肚刺，片成鱼片，加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀。

2.烧一锅水，水开后将鱼片一片一片放下，轻推几下，至鱼片色白即捞起，沥干水分。

所需材料：

- 鲜鱼块 500 克

- 葱姜蒜适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 花椒 适量

- 植物油 适量

- 青椒、红椒适量（可以根据个人口味增加或取消）

1、食材

鱼   花生油3勺   盐适量   生抽2勺   姜2片

料酒1勺   淀粉2勺   葱花适量   

2、步骤

1.鱼块洗干净，倒入盐、花生油、酱油腌15到25分钟，更入味。腌制同时，切姜片、葱花备用。

2.锅烧干水（避免油水接触溅出来），用姜片擦一遍锅，避免煎鱼时粘锅。倒入花生油，鱼块入锅，小火煎至一面金黄。

3.倒入没过鱼块的清水，倒入一勺酱油、料酒，大火煮开后，转中小火焖5到10分钟。（时间不是硬性的，可注意观察水来调整时间，避免煮干）

4.玉米淀粉加清水搅拌均匀，倒入锅勾芡，加入葱段，中大火收汁，出锅。 快出锅前加入葱花点缀，不喜葱者可省略。如果能吃微辣的朋友，还可以加入一点点青椒或者一个🌶️，更滋味！

    油焖鱼块是一道经典的川菜美食，以其口感鲜嫩，味道醇香而备受人们喜爱。下面就让我来为大家详细介绍一下油焖鱼块的做法吧！

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的草鱼块约500克，葱姜蒜适量，红椒和青椒各适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，食用油适量。

1. 鱼块处理：将新鲜的草鱼清洗干净后切成块状，注意不要切得太小。用盐腌制片刻，使鱼肉更加鲜嫩。

2. 葱姜蒜处理：将葱切成段状，姜切成片状，蒜切成蒜末备用。红椒和青椒去籽切成块状。

3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，等待油温升至五成热时，将葱姜蒜煸炒出香味。

到此，以上就是小编对于油焖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖鱼的做法的1点解答对大家有用。