苦麦菜的做法-苦麦菜的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦麦菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦麦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄麦菜的做法？
2. 岑溪麦菜生的做法？
3. 麦菜可以做酸菜吗？
4. 油泼麦菜的做法？

黄麦菜的做法？

材料：黄麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头1盒、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、做法：

做法：1.准备好所需材料，将油麦菜择去老叶，将叶子剥下来，投洗干净，沥净水，切成两段，将豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼取出，切成块

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入油麦菜焯水，油麦菜很容易熟，将油麦菜焯水至叶子颜色变深就可以了。

3.将油麦菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，油麦菜焯水时加入少许盐。

4.将锅坐火上烧热，不用放油，罐头里的油和豆豉倒入锅中，加入葱花、姜丝、蒜片一起炒香，罐头里的油炒菜就够了，不用再另外加了，再加油菜吃起来油腻。

1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用

3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用

4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以

岑溪麦菜生的做法？

定义

1岑溪麦菜拣好，洗净。蒜蓉去皮，洗净。

2麦菜洗净后切成5厘米厚的段，蒜蓉拍扁切碎。

3锅中热油，中小火爆香蒜蓉。

4倒入苦麦菜翻炒。

5下适量盐翻炒。

6起锅前下适量猪油，炒匀即可。

岑溪麦菜生是一道非常简单、健康、美味的菜品，以下是制作方法：

1. 将麦菜叶洗净，切成适当大小。

2. 将蒜末捣成泥状备用。

3. 在碗中加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油和蒜泥，调成酱汁。

4. 将麦菜叶放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

步骤一:这是菜市场旁边刚买回来的，经常卖菜的阿婆自己种的麦菜，很新鲜哟。

步骤二:将麦菜一片片摘下来洗干净，切成小段。

步骤三:蒜头去皮拍扁剁碎，锅里放油，油热后，放蒜蓉。

步骤四:蒜蓉微微有香味放麦菜，大火炒。

步骤五:加入适量酱油翻炒几下即可。

步骤六:装盘就可以啦，真是超简单

麦菜可以做酸菜吗？

油麦菜不适合做酸菜。

配料：油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油(没有的话可以用老抽代替)。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

油泼麦菜的做法？

食材：油麦菜1棵、红花生30粒、青椒1棵、红甜椒半个、小葱2棵、香菜2棵。

配料：蚝油1勺、酱油2勺、陈醋1勺、胡椒粉半勺、花椒粉适量、盐适量、花生油1勺。

做法：

第一步：把整棵油麦菜的叶子一片片摘下来，清水洗干净，斜着切成2段，放盆里备用；

第二步：锅里放水，烧开以后，加1勺碘盐和1勺花生油，切好的油麦菜放进锅里焯水1分钟，捞出来，装在深盘子；

第三步：碗里放2勺酱油，1勺耗油，1勺陈醋，半勺胡椒粉，适量花椒粉，放适量清水搅拌成酱料，然后把酱料淋在油麦菜上面；

第四步：烧锅放油，5分钟油烧开，取30粒花生米，放进油锅香炸2分钟，捞出花生米，控油。控干油的花生米放在油麦菜上面；

第五步：姜蒜剁成泥，青椒切碎，红甜椒切成颗粒。上锅倒3勺油，把这些材料倒进锅里爆炒飘香；

第六步：这一步也很重要，就是要趁着油***辣的时候，把炒好的蒜蓉连热油一起泼在油麦菜上面。

1/4 油麦菜洗净 切段

2/4 锅中烧水 水中放适量盐 水开烫油麦菜 烫熟捞出沥干水分摆盘

3/4 蒜剥皮 切沫 另起锅烧油 放入蒜末炒香 放入辣椒 倒入酱油 蚝油

4/4 烧开后淋在油麦菜上 就大功告成啦

到此，以上就是小编对于苦麦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦麦菜的做法的4点解答对大家有用。