猪油拌饭-猪油拌饭的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪油拌饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪油拌饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪油拌饭的做法王刚？
2. 猪油拌饭有什么好处？
3. 猪油拌饭怎么做好吃？
4. 猪油拌饭属于糖油混合物吗？

猪油拌饭的做法王刚？

步骤 1

猪板油洗净，倒入锅中加入一小碗水开始炼油，炼出来的油盛出来，猪油渣炸枯备好。

步骤 2

香喷喷的热米饭加入一勺老抽（酱油），两勺生抽，一勺热猪油，一小把葱花和猪油渣。快速搅匀，就可以开吃啦。

猪油拌饭有什么好处？

用猪油拌饭的好处是：

1、增进食欲：猪油油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。如果佐以萝卜、粉丝及豆制品相，可获得用其他调料难以达到的美味。

2、猪物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎可以平分秋色，具有一定的营养性，可提供给人体极高的热量。用猪油拌饭的坏处是：1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病、且消化系统较弱者应少食用。　

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、忌同时食用生冷食物，易腹泻。

猪油拌饭怎么做好吃？

1/9 大米洗净放锅里煮。

2/9 这边拿出之前冰箱冷藏的油渣？

3/9 剁碎蒜头。

4/9 把油渣和蒜头一起放锅里小火煎炸。

5/9 炸至出油，有蒜香味出来。

6/9 锅里米饭煮好的。

7/9 盛出一碗米饭。

8/先淋上酱油再淋上猪油。

9/可以出锅了！

猪油拌饭做好吃方法

 荤油拌饭也叫猪油拌饭，它的做法非常简单。我们把大米淘洗干净以后放进电饭锅，按煮饭键煮熟，煮熟以后盛出到一个大的碗里，倒入海鲜酱油，倒入葱花再把一大勺的猪油放到米饭当中，用大点的勺子搅拌均匀即可食用了，味道真的很不错哦！

步骤 1

蒸米饭。 肥的五花肉切片，锅里放水，肉片，加适量料酒或者姜片去腥，熬煮，㸆油。㸆好后，油和油滋啦分开放，油滋啦加点盐拌匀。

步骤 2

葱切沫，芹菜煮一分钟过凉水切沫。

步骤 3

酱油、蚝油、糖、水，加入锅中搅匀煮沸，备用。

步骤 4

组装：蒸好的米饭加2-3勺猪油，加适量酱汁搅拌均匀。上面铺上自喜量葱花、芹菜碎、油滋啦

猪油拌饭好吃的做法如下

1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）

3.再继续熬1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。

想要猪油拌饭好吃，所选用的猪油和酱油都很有讲究。可以先用鸡汤和香料来熬一个***酱油，锅里倒入酱油和等量的鸡汁，再下少量的八角，桂皮，草果，烧开之后，转小火慢慢炖，直到汤汁只有原来的1/2，就可以关火，切下来熬猪油，猪板油切条以后，放入锅中加清水，拍碎的老黄姜和花椒，再加一点浓香型四川白酒，最后开中火慢熬，中间时不时翻动，让猪油充分出油，直到油炸成金***，过滤出来猪油就熬好了，做猪油拌饭，一定要用刚刚煮好的米饭，在热气腾腾的米饭上摇起烧好好的酱油和猪油马上拌匀，再少一点油渣。

猪油拌饭属于糖油混合物吗？

属于。

一、猪油拌饭可谓是穷困的表现，但在清末、民国、建国初期，有“能吃上猪油拌饭就不错”的说法，这种说法，在江西、湖南、贵州等各地仍然可听。

猪油拌饭是一种便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。所以有“又是猪油拌饭”一说，说明这人又是偷懒了。

二、香港和台湾分别在20世纪60年代到70年代之前，不少家庭生活穷困，人把猪肉肥膏炸油，用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。剩下的猪油渣可以用来炒菜，每到吃饭时，从盅挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜肴也不用，就这样可以吃光一碗饭。香港亦有人用猪油做油渣面或沾砂糖当作零食来吃。

香港元朗大荣华酒楼则把猪油捞饭重新包装，选用上等的老猪油、头抽、上等丝苗白饭，分开上桌让客人随自己喜好放猪油和酱油的量。 一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于猪油拌饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪油拌饭的4点解答对大家有用。