红烧猪蹄的做法-红烧猪蹄的做法最正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪蹄的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧猪蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪蹄教程做法？
2. 红烧猪蹄怎么做法？
3. 红烧猪蹄最正宗的做法红烧猪蹄怎么做？
4. 红烧猪蹄经典做法？
5. 红烧猪蹄家常做法简单好吃？

红烧猪蹄教程做法？

红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统家常菜肴，下面是红烧猪蹄的做法：

所需食材：

1. 猪蹄2只（大约1公斤）

2. 姜3块

3. 葱2根

4. 料酒1汤匙

5. 酱油2汤匙

6. 冰糖1小片

7. 八角2颗

8. 香叶2片

1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

　　2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

　　3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

　　4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

原料：猪蹄600克、生姜10克、蒜头5瓣、香料少许、老抽5克、蚝油3克、冰糖5克、盐5克、料酒少许。

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

第3步、再用冷水冲一冲

红烧猪蹄怎么做法？

制作食材

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程

步骤

具体操作

步骤1

将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

步骤2

将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

步骤3

红烧猪蹄最正宗的做法红烧猪蹄怎么做？

制作食材:

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

制作过程:

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

(2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

用料

猪蹄2个

老抽，盐各适量，少许水，蒜头，八角，鸡精，香菇各适量。

步骤 1

浸泡香菇，泡开后切半，小个香菇可不切。备用

步骤 2

将猪脚过水焯一下，再用冷水洗净。

步骤 3

在步骤二中的猪脚中加入盐，鸡精各少许，搅拌均匀后将步骤一的香菇拌入。

步骤 4

先把圆蹄去毛、洗净；

 2、加入米醋，捞起备用；

 3、下油后爆香蒜头、姜片、葱段，加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开；

 4、再放入圆蹄，用小火焖熟，取出；

红烧猪蹄经典做法？

食材

猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。

做法

1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。

2、萝卜切滚刀块。

1.把猪蹄切成小块，一个猪蹄大约切成六块，先用清水抄一下然后把水淋干

2.锅里放少许油，等油热后放进少许冰糖，用勺子把冰糖反复翻炒，冰糖变成红色的泡泡后放入猪蹄上糖色

3.然后放调料葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、少许老抽、料酒、肉桂等，放水沫过猪蹄

4.用大火烧开三、五分钟后转为小火，炖一个小时后放入盐，再炖三十分钟左右，就可以出锅了，也可以根据自己喜爱的熟烂程度出锅

红烧猪蹄家常做法简单好吃？

材料：猪蹄一个，姜、葱、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶、老抽、冰糖、盐各适量，

1.把猪蹄切小块，洗干净，锅内放冷水，加入猪脚，几片生姜，一些白酒（料酒也可以）焯水，等沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用，

2.准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段，锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火等糖融化变褐色就可以加入猪手翻炒上色，

3.然后加入姜片，辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒香，然后放入一些料酒去腥味，再放入适量老抽调色，锅内加水，没过食材，然后将猪手倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了。

到此，以上就是小编对于红烧猪蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪蹄的做法的5点解答对大家有用。